Ну що про користь риби і її обов'язкову наявність в раціоні кожної людини відомо всім. Риба легко засвоюється організмом, що міститься в ній фосфор та інші мікроелементи стимулює роботу мозку, зміцнює кістки і забезпечує опірність організму до різних захворювань. Недарма жителі Японії, які споживають рибу та інші морепродукти в величезних кількостях, є головними довгожителями планети, рідко страждаючи серцево-судинними і онкологічними захворюваннями, тому вона і повинна бути невід'ємним атрибутом вашого харчування.
І от не для кого не секрет, що нерідко на наші прилавки потрапляє риба не першої свіжості, вживання в їжу якої не приносить користі організму, але може навіть нашкодити вам, так як ви можете отруїтися такою рибою.
Є кілька простих способів визначити свіжа риба чи ні.
-свежеоттаявшая риба повинна бути пружною і щільною на дотик, а якщо вона м'яка, то це говорить про те, що її багато разів заморожували-розморожували.
-Зверніть увагу на колір риби. Якщо вона жовтого кольору, отже, це стара риба або залежала на складі. У такому випадку вона буде гіркою на смак і користі від вживання її в їжу для вас і ваших домочадців майже ніякої не буде.
-Подивіться на зябра: у старої риби вони будуть темного або коричневого кольору, а у свіжої риби вони рожеві.
-У лососевих порід несвіжість риби можна визначити по наявності на їх хребтах білого нальоту.
-Свіжа оселедець і скумбрія на світлі мають рожевий відтінок.
-Запам'ятайте, що визначити свіжість риби по запаху неможливо, так як свіжозаморожена риба практично його не має і якість купленої вами риби можна визначити тільки після її розморожування.
Ну ось і все тепер ви знаєте як вибрати не тільки оселедець але і іншу рибу, щоб вона була якісною і корисним продуктом до вашого столу))))