Всім відомо, що мед бджоли поміщають в стільники, але що собою представляють ці воскові будівлі, яке їх призначення і конструкція, як забезпечити їх збереження? Відповіді на ці питання знають далеко не всі, але ж саме в цьому криється секрет корисності меду і збереження його чудодійних якостей.
Як (з чого) полягає конструкція
Конструкція, виконана з воску бджолами, називається сотами, вони є неповторним і абсолютним твором природи, що з'єднав в собі компактність, багатофункціональність і міцність, забезпечуючи комах усіма необхідними умовами для життєдіяльності і виконують кілька функцій:
- служать їм для вирощування потомства (розплоду);
- в них зберігається корм;
- це гніздо, де проживає бджолине сімейство.
Стільники є осередки-шестигранники, розташовані по обидва боки від середостіння правильними рядами. Грань геометричної фігури одного осередку 2,71 мм, догори її краю трохи товщають. Конструкція їх монолітна, без зазорів і стиків, що дозволяє зробити осередку надзвичайно міцними і економно використовувати віск.
Основою для них служить вощина, нерідко пасічники користуються средостением фабричного виробництва. Це тонкі воскові листи, де вже відпресованих контури осередків, їх денця. Такі вощини закріплюються на рамках і поміщаються в вулик.
Тоді бджолам набагато простіше побудувати осередки по шаблонах правильної форми, що дозволяє пасічника керувати процесом, а продуктивність значно зростає.
Споруда здійснюється тільки в тих вуликах, в яких присутня матка. Найбільш якісні стільники дають сім'ї сильні, що володіють хорошими запасами корму.
Зазвичай в гнізді близько 8 рамок з сотами, іноді їх використовується 10, вони розміщуються вертикально в вулику. Ширина проходу між ними 12,5 мм, він називається вуличками, де комахи вільно переміщаються. Вгорі знаходиться склад меду, нижче - рамки з розплодом. У самому низу вуликів розташовуються стільники, куди бджоли приносять наприск, там він проходить збагачення, підсушується, перетворюючись на справжній мед, і переноситься в верхні склади.
особливості осередків
Осередки в сотах розрізняються по величині в залежності від призначення:
- Бджолині - в них вирощується розплід, поперечна довжина цих осередків 5,7 мм, глибина їх 12 мм. На будівництво такого осередку витрачається 13 г воску.
- Діаметр трутневой ямки 7 мм, глибина її доходить до 16 мм. На її будівництво йде 30 г воску.
- Існують і перехідні осередки, конкретного призначення вони не мають, форма може бути неправильною. З'являються вони в місцях, де трутневі гнізда переходять в бджолині.
- Медові осередку глибше на 1 мм. Маткові осередки бджоли роблять набагато більше, вони теж відрізняються між собою.
- Коли сім'я готується відокремитися, вона будує роїв маточник, він закладається по краях сот. Він нагадує перекинуту чашку з опуклим дном, в нього доросла матка відкладає личинку, з якої виростає нова молода матка. Свищевой маточник будується, коли треба заповнити втрату загиблої матки. Тут за основу береться відділення, де вже знаходиться личинка, і бджоли за рахунок інших осередків розширюють простір.
пергові стільники
Існують і стільники, що містять цінну харчування для бджіл. Їх білкова їжа - перга. Основою для її утворення служить обніжжя. Що ж це таке?
Запилення відбувається за допомогою бджіл. Залучені ароматом і яскравим забарвленням квітів, комахи, постійно переміщаючись по ним, збирають нектар. Пилок обсипається з тичинок і бруднить їх тільце. Коли її накопичується занадто багато, і вона створює бджолі незручність, тоді комаха починає очищати себе лапками, попередньо намочивши їх своєю ферментованої слиною. Після скачує пилок в кульки і складає в своєрідні кошики на задніх ніжках, тому цей продукт і називається - обніжжя.
Обніжжя - це ресурс білка для сім'ї бджіл, в ній безліч вітамінів і мінеральних речовин, різних амінокислот. Переробивши її в пергу, бджола годує ним розплід, завдяки білкового корму, у бджоли виділяється маточне молочко, личинки дуже швидко збільшують масу тіла.
Обніжжя складається в осередку, розміщені поруч з розплодом. Заповнивши їх більш ніж наполовину, зверху заливають медом. Так утворюється перга - найцінніший петельний продукт не тільки для розплоду, бджіл, а й для людини.
Як зберігаються стільники
Із закінченням сезону необхідно подбати про сотах, їх зберігання в домашніх умовах - питання непросте і дуже відповідальний.
- Спочатку стільники сортують за видами. В першу чергу відокремлюються рамки з медом, недобудови та суша. Кормові, що містять продукт для майбутнього харчування розплоду і дорослих особин, теж диференціюються на повністю наповнені медом і маломедні. Медові рамки необхідно розділити на пергові і медопергові.
- Розбираючи суша, слід уважніше придивитися до кольору воску і пропорціям ланок, призначених для личинок трутнів і бджіл. Ті, де багато дрібних або потемнілих, вибраковуються, віск перетоплюють. Вони вже постаріли і не придатні, тому що в них розвивається інфекція, і мед швидко перетворюється в кристали. Якщо багато трутневих відділень, то такі стільники теж слід перетопити.
- Не можна допускати зберігання осередків з пергою в холодному приміщенні, де температура падає до мінусових показників. Від цього обніжжя втрачає свої цінні властивості. Оберегти їх від псування можна, якщо присипати цукровою пудрою.
- Коли є можливість, то зберігання краще організувати в окремому приміщенні на стелажах, їх ще називають вішалами, де рамки підвішуються на плічках. Це врятує їх від гризунів, які є їх заклятими ворогами.
Якщо така можливість відсутня, то можна використовувати різні ящики, скрині і навіть вулики, герметично упакувавши або оббивши їх бляхою, тоді всюдисущим гризунам не залишиться шансу.
Мед в сотах, як зберігати
Як зберігати мед у стільниках. щоб його поживні та смакові властивості і корисні якості зберігалися як можна довше? Для цього в домашніх умовах важливо створити особливі обставини. Шкідливі для нього прямі промені сонця, регулярні зміни температур, зайва вогкість.
Медові рамки розміщуються в прохолодному приміщенні, вологістю не більше 80%, якщо там буде занадто тепло і сиро, продукт почне бродити і пліснявіти. Для нього слід підібрати місце, з хорошою вентиляцією і температурою близько 2 градусів, але не більше 8. Сприятлива температура зберігання дозволить зберегти його найбільш якісно.
Бджолярі з досвідом, навпаки, рекомендують зберігання такого меду в тарі, герметично закритій, наприклад, в фанерних ящиках, ретельно зашпакльованих. Тримають їх у коморі або в підвалі.
Якщо говорити про терміни витримки меду, то не можна сказати про якісь конкретні обмеження, але якщо цей процес затягнеться надовго, то вже такої якості, як спочатку, можна не отримати. Через рік продукт втратить 10% своїх корисних показників.
Обробка від шкідників
Важливо не тільки в домашніх умовах зберегти корм для бджіл до весни, а й захистити стільники від шкідників. Для цього проводиться дезінфекція стільників. Комахи втрачають активність при зниженні температури, тому вона в місці зберігання не повинна підніматися вище 10 ° С.
Але додаткове знезараження необхідно, воно не дасть жукам і молі нашкодити стільниках:
Забезпечивши правильне зберігання бджолиних рамок із сушею і обніжжям, можна бути впевненим, що навесні у бджіл буде їжа. Значить, і сили, щоб наповнити засіки новим медом і виростити сильне і здорове потомство, побудувати якісні стільники.
Рекомендуємо почитати:
