Надмірне вживання алкоголю відомо широким спектром сумних наслідків для здоров'я.
Але деякі дослідження показують, що помірне споживання вина може позитивно впливати на наш мозок.
Червоне вино, натуральний коктейль з маловивчених біологічно активних субстанцій, скорочує ризик легких когнітивних порушень і деменції. Цілющий напій зберігає мозок до глибокої старості.
Але важлива помірність!
Лікарі стверджують, що доброчинні ефекти червоного вина проявляються тільки в дозах, що не перевищують 250 мл в день.
Новий проект був організований співробітниками Інституту продуктів харчування в Мадриді під керівництвом доктора Естебан-Фернандес.
Компоненти вина запобігають загибель клітин
Доктор Естебан Фернандес і її команда ізолювали метаболіти вина, що містяться в сечі і калі людей, помірно споживають цей напій.
Потім виділеними речовинами обробляли культури нервових клітин. спостерігаючи за змінами в їх фізіології.
Імітуючи стресові для нейронів умови, які призводять до нейродегенерации, вчені виявили те, що шукали.
Метаболіти червоного вина дійсно захищали клітини і підвищували їх життєстійкість.
Дивно, але результати показали, що ці метаболіти впливають на різні точки клітинного сигнального процесу. Іншими словами, вони розривають механізм загибелі нейронів відразу в декількох місцях!
На думку дослідників, точний склад метаболітів вина має вирішальне значення для захисного ефекту. А склад цієї композиції, як з'ясувалося, залежить від складу кишкового мікробіома людини - від бактерій, що заселяють наш травний тракт.
Кишковий мікробіом відповідає за «переробку» вина до кінцевих продуктів, які всмоктуються в кров. Серед них фенольні кислоти і інші ароматичні з'єднання з нейропротекторними властивостями.
«Відмінності в складі мікробіома кишечника визначають хімію Вашої крові. Від цих бактерій залежить, яку користь особисто Ви отримаєте, випивши келих вина або з'ївши конкретний продукт », - пояснюють учені.
Здорова дієта важлива для мозку
Почавши з вина, доктор Естебан-Фернандес прийшла до набагато більш глибоким і важливим висновків. Плануючи свою дієту, ми дивимося на етикетки продуктів, але не враховуємо індивідуальних особливостей мікрофлори - а дарма!
«Індивідуальні відмінності - це фактор, який не можна ігнорувати, вивчаючи ефекти продуктів. Це складне завдання - заповнити цю прогалину в знаннях і зрозуміти роль дієти в збереженні розумових здібностей через призму кишкового мікробіома », - констатує лікар.
Деякі поживні речовини допомагали захистити мозок тисячі років тому, коли синтетичних ліків не існувало. Так, сьогодні нерозумно підміняти ліки дієтою. але підвищити обізнаність безперечно варто.
Сама доктор Естебан-Фернандес є прихильницею природних продуктів харчування і раціону, багатого овочами і фруктами.
На думку дослідниці, доповнити раціон скромною порцією червоного вина - гарне рішення для здоров'я.