Як врятуватися від атеросклерозу
Як врятуватися від атеросклерозу
Чому в країнах, де їдять багато жирної тваринної їжі, виникає згідно з висновками епідеміологів, епідемія атеросклерозу?
Доктор Р. Аткінс дав відповідь на це питання. Само по собі споживання жирної тваринної їжі не небезпечно. Небезпечним його робить одночасне вживання з такою їжею рафінованих вуглеводів.
Подорож бутерброда з організму призводить до ожиріння і атеросклерозу, оскільки:
• з глюкози білого хліба в печінці і жировій тканині синтезуються жир і холестерин;
• в присутності великої кількості інсуліну, що утворюється у відповідь на споживання білого хліба, жири і холестерин з вершкового масла і сиру або ковбаси не застосовуються для вироблення енергії, а також відкладаються в жирових депо і у вигляді бляшок на судинах.
Так ось що упустили епідеміологи! У країнах, де споживають багато жирної їжі, її їдять не окремо, а разом - з хлібом, картоплею, білим рисом, солодкими напоями. Їдять гамбургери, чісбургери, піци, тістечка, морозиво та інші смаколики, які доставляють так багато задоволення саме тому, що містять відразу і цукор, і білу муку і вершкове масло. До речі, набагато гірше, коли замість масла використовується маргарин - потужний стимулятор розвитку атеросклерозу.
Головне, що зробив доктор Р. Аткінс - він довів, що сама по собі їжа, багата жирами і холестерином, безпечна. Небезпечною її робить одночасне вживання з рафінованими вуглеводами.
Жирну продукти рослинного походження їли в усі часи, але тільки в XX ст. стали широко доступними смачні продукти з жирів і солодощів - тоді і виникла епідемія атеросклерозу.
Однак практика показує, що далеко не всі здатні витримати такий стиль харчування протягом довгого часу. Цим людям можна запропонувати перевірену часом «середземноморську дієту», яка виключає споживання рафінованих вуглеводів і зводять до мінімуму споживання насичених жирів.
Згідно цій дієті, в їжу використовують «хороші» (нерафіновані) вуглеводи, які не змушують організм виробляти надто багато інсуліну, і «хороші» (містять переважно ненасичені жирні кислоти) жири, які знижують ризик розвитку атеросклерозу. Рекомендується споживати овочеві салати з оливковою олією, фрукти, хліб з цільного зерна, макарони з твердих сортів пшениці, морську жирну рибу і інші тварини морепродукти (креветки, краби, кальмари), пити сухе червоне вино і зелений чай, кисломолочні напої.
Чи можуть біологічно активні добавки до їжі допомогти в профілактиці і комплексній терапії атеросклерозу? Так, звичайно, і ще як! Причому це не голослівне твердження, а факт, багаторазово підтверджений серйозними науковими дослідженнями.
1. БАД до їжі можуть підвищувати чутливість тканин до інсуліну і тим самим зменшувати його вироблення підшлунковою залозою. Це дуже важливо, оскільки гиперинсулинизм (надлишкове вироблення інсуліну) стимулює і підвищений синтез холестерину в організмі людини, і його відкладення на стінках судин. Зниження вироблення інсуліну сприяють: вітаміни А, С, Е, Bl. B 6, пре- і пробіотики, мінерали - хром, марганець, цинк, селен, кальцій і магній, амінокислота аргінін, поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК) класу омега-3 (ейкозапентаєнова, або ЕПК, і докозагексаєнова, або ДГК) і омега 6 (гамма-ліноленова, або ГЛК), кофермент Q 10.
Важливо, що ці вітаміни і вітаміноподібні сполуки нормалізують і рівень глюкози в крові. Щоб усвідомити, наскільки це важливо, згадаємо, що найбільшій загрозі розвитку атеросклерозу піддаються хворі на цукровий діабет, у яких «високий цукор крові». Глюкоза в кількостях, що перевищують норму, необоротно пошкоджує ендотелій судин, і саме в цих місцях починає відкладатися холестерин, ініціюючи розвиток атеросклеротичних бляшок.
Знижують рівень холестерину також хром, вітаміни С і Е, мінерали мідь і селен, пре- і пробіотики.
3. Розвитку атеросклерозу сприяє підвищене згортання крові. З віком, особливо при сучасному типі харчування, кров стає більш в'язкою і схильною до утворення тромбів. «Омега», Гінкго білоба покращують стан крові. При їх регулярному прийомі зменшується в'язкість крові і її схильність до тромбоутворення.
4. Найважливішим моментом в механізмі розвитку атеросклерозу є надлишкове вироблення вільних радикалів кисню, здатних ініціювати процеси перекисного окислення ліпідів клітинних мембран ендотеліальних клітин судин і мембран, які оточують «поганий» холестерин. Підвищений рівень «поганого» холестерину є лише фактором ризику розвитку атеросклерозу, який проявляється в разі, якщо стінки судин і «поганий» холестерин пошкоджені активними формами кисню.
Тому найважливішим в профілактиці і лікуванні атеросклерозу є антиоксидантний терапія. Виражені антиоксидантні властивості мають всі вітаміни, за винятком вітаміну D. мінерали (селен, цинк, мідь, марганець, залізо), каротиноїди, біофлавоноїди, кофермент Q -10.
5. В останні роки багато лікарів розглядають прогресію атеросклерозу як розвиток локального запального процесу в місці розташування атеросклеротичної бляшки. Дійсно, відкладення холестерину на стінках артерій ініціює утворення бляшок, а далі провідну роль у розвитку захворювання відіграють клітини імунної системи, макрофаги, які, прагнучи позбавити судини від напасті, «пожирають» цей холестерин і виділяють речовини, що сприяють розвитку запалення. Підсумком тривалого запального процесу є розвиток фіброзної тканини, яка стабілізує бляшку і робить процес її утворення незворотних.
Придушити розвиток запального процесу можуть допомогти ГЛК, ЕПК, біофлавоноїди з гінкго білоба і кісточок чорного винограду. Особливо виражений протизапальний ефект надає ЕПК завдяки наступного:
• з ЕПК утворюється особливий гормон - простагландин Е-3;
• ЕПК, подібно гормонального препарату преднизолону, пригнічує активність особливого ферменту, що сприяє розвитку запалення - фосфоліпази А-2.
ЕПК є настільки сильним протизапальним засобом, що її називають «ефективною заміною нестероїдних протизапальних препаратів типу аспірину, вольтарена, бруфена, диклофенаку, які при регулярному вживанні часто призводять до важких ускладнень». Протизапальну дію ЕПК істотно посилюється при одночасному прийомі з гамма-ліноленової кислотою.
6. При атеросклерозі вкрай важливо відновити еластичність і міцність судин, чому сприяє, зокрема, активізація синтезу колагену в судинній стінці. У цих процесах беруть участь вітамін С і біофлавоноїди з готу кола, гін¬кго білоба.Поетому показано застосування препаратів гінкго білоба і Готу Кола.
7. Одним з головних чинників, що сприяють розвитку атеросклерозу, є підвищений синтез в печінці особливої амінокислоти - гомоцистеїну. Однак при дефіциті в харчуванні вітамінів В6, В12 і фолієвої кислоти (вітаміну В9) гомоцистеїн накопичується в організмі у великих кількостях і потрапляє в кров. Це дуже небезпечно, оскільки гомоцистеїн - сильний судинна отрута.
У тих місцях судин, які пошкоджуються гомоцистеїну, відкладається холестерин і починається утворення атеросклеротичної бляшки. За даними американських лікарів, 40% інфарктів міокарда та інсультів, які виникли внаслідок атеросклерозу, можна було б попередити, якби американці споживали достатню кількість вітамінів В6, В9 і В12.
З метою профілактики атеросклерозу необхідно вживати біологічно активні добавки до їжі, що містять вищеописані мікронутрієнти. До них відносяться: «Омега». «Гінкго білоба Плас». , «Антиоксидант», «Коензим Q -10 Нутрікеа». «Спіруліна». «Малти-Комплекс».
Застосування цих біологічно активних добавок до їжі допоможе Вам захиститися від атеросклерозу і його грізних ускладнень.