Айва осінній фрукт, який володіє неймовірним смаком і ароматом. З давніх-давен про цей продукт ходить велика кількість легенд та історій. Айва вирощується як самостійним чином в саду, так само і без особливих труднощів її можна придбати на ринку. Щоб мати можливість насолоджуватися корисними властивостями цього фрукта в зимовий час необхідно знати кілька правил того, як правильно зберігати айву.
Збір врожаю
Саме це стане першим сигналом до того, що айва дозріла і її можна зривати. Кращим методом збору айви вважається ручний метод. Трусити дерево ні в якому разі не потрібно, адже продукт може пошкодитися і через деякий час зіпсуватися.
Якщо айва буде стиглої, то на колір вона буде яскраво-жовта. Важливо щоб вона була щільною, але не нагадувала камінь.
Вибір айви на ринку
Як зберегти плоди айви взимку?
Айва - довго зберігається продукт. Якщо створити для неї правильні умови зберігання, то вона зможе долежати до самої весни, при цьому її вид нічим не буде відрізнятися від щойно зірваного плоду.
Які правила потрібно дотримуватися:
- Зберігається айва за принципом плодів, що містять всередині насіння. Айва зможе зберігатися спільно з яблуками, а ось з груш її залишати не варто. Адже вони діють на плід негативно, в результаті чого айва може почати гнити.
- Дуже важливо температура в мете зберігання продукту. Оптимальною відміткою на градуснику повинні стати цифри від 0 до + \ - 1 градуса. Допускаються умови, коли айва може зберігати свою цілісність і при температурі +8 градусів.
- Вологість повітря не повинна бути нижче 80%. Середнім вважається відмітка 85-87%.
- Айва може зберігатися в зимовий час від 20 до 1230 днів. На проміжок часу в першу чергу впливає сорт продукту.
- Зберігати плоди рекомендується в ящиках з дерева, при цьому необхідно, щоб в них були невеликі отвори, це дозволить регулярно циркулювати повітрю. Так само знадобитися застелити дно ящика соломою (підійде звичайний папір або тканину). Перед тим, як викладати айву в ящик її потрібно загорнути в папір. Таку процедуру проводять з кожним плодом. Після чого ящик поміщають в місце зберігання. Враховуйте вологість, якщо вона буде занадто висока, то айва НЕ пролежить і пару тижнів.
- Айва так само добре може зберегтися в холодильнику. Для цього буде потрібно вибрати стиглі плоди і покласти їх в поліетиленовий пакет. Найкраще покласти пакет в нижній відділ холодильника, тобто продуктовий ящик. Це дасть можливість зберегти продукт протягом 3 місяців.
Якщо ви зберігаєте айву в ящиках, то її періодично необхідно переглядати. Якщо є зіпсовані плоди, від них необхідно позбавлятися.
Дрібну айву можна використовувати дл приготування домашнього варення або желе. Вони не тільки будуть мати прекрасним ароматом, але і стануть джерелом великої кількості вітамінів, в яких людина потребує протягом всієї зими.