Чому гарячка біла, єдиної думки на цей рахунок немає, але я озвучу найбільш прийнятну з усіх версію, яка полягає в старовинній специфіці протікання алкогольного делірію у пацієнта, коли не було лікарських препаратів.
Спочатку коротко про це хворобливому стані - біла гарячка, точніше алкогольний делірій - це стан відміни алкоголю. Вона не може наступити у п'яної людини, тільки у того, хто потребує надходження звичної дози, тобто в стані абстиненції в осіб з алкогольною залежністю.
Цей стан дуже небезпечно, так як головний мозок відчуває гостру нестачу в кисні, тому виникають зорові галюцинації, а кров відливає від особи, шкірні покриви, незважаючи на високу температуру (гарячку), стають не червоними, як при звичайній гіпертермії, а блідими, білими .
Звідси і назва - біла гарячка.
У 15 столітті в епоху Великих географічних відкриттів іспанські галеони пливли з ве-е-ольшое запасами портвейну (переважно білого) і, коли в трюмах закінчувалися його запаси, у частині команди (яка не висихала) виникав алкогольний делірій, який корабельні лікарі пов'язували з білим портвейн, за кольором якого і назвали гарячку. До речі, столові вина це расстройсв не викликають, тому що в їх складі досить комплексно-асоційованого "противоалкогольного" тіаміну, чого не скажеш про портвейни, внаслідок більш високого вмісту спирту тіамін розпадався. Та й багато алкогольні психози пов'язані з тим, що міцні спиртні напої деактивує тіамін в крові.