Млинці - одне з улюблених національних страв російського народу. Теплі, яскраві і надзвичайно смачні, вони по праву отримали любов і вдячність всіх - від гастрономічних цінителів до домогосподарок. Готувати млинці нескладно. Однак сьогодні звичайними круглими млинцями вже мало кого здивуєш. Тому їх часто закручують по-різному: трикутником, мішечком і, звичайно ж, конвертиком.
Закручування млинців дозволяє урізноманітнити їх за рахунок додавання начинки. Адже якщо покласти її на круглий млинець і так залишити, вона на ньому не втримається, а є буде незручно. Закручені ж млинці відмінно підходять для варіантів, коли буде використовуватися наповнювач.
Ще по темі: Масляна: 7 рецептів млинців на кожен день
І це тільки здається, що закриття млинець легко. Насправді, незважаючи на зовнішню простоту процесу, виконати це часом буває під силу не всім господиням. Так, наприклад, складності можуть виникнути навіть при закрутки млинців конвертиком.
Млинці, згорнуті в конвертик, виходять коротенькими і пузатими. Також така форма дозволяє додати побільше начинки, ніж це можна зробити з іншими варіантами.
Отже, щоб звернути млинець в конвертик, вам знадобиться власне сам млинець і начинка. Покладіть його на тарілку або іншу підготовлену поверхню (це може бути і стільниця обробного столу). На середину викладіть начинку. Потім загорніть край млинця (лівий або правий), щоб він практично торкнувся середини. Потім повторіть операцію з другим краєм. Далі залишиться підігнути краю зверху і знизу по черзі. Ваш конвертик готовий.
Як варіант, можна пограти з кількістю сторін і кутів, що підлягають складанню. Так ви зможете отримати більш цікаве блюдо. Причому принцип загортання країв абсолютно не відрізняється від звичайного.
Далі озбройтеся дерев'яною лопаткою і акуратно загніть край печеться млинця до центру. Акуратно і злегка притисніть його лопаткою для фіксації. Потім відразу ж притисніть другий край, третій і четвертий. Переверніть млинець на шви і пропікаючи ще трохи. Так і куточки закріпляться більш надійно, начинка вийде більш цікавою.
Як? Ви ще не читали? Ну це даремно.
