Яловичина - дуже корисний сорт м'яса. Багато господинь цікавляться, як замаринувати яловичину, щоб вона була м'якою і соковитою і з неї можна було б приготувати смачні страви, здатні прикрасити як повсякденний, так і святковий стіл. Замаринувати охолоджену або розморожену яловичину, щоб вона була м'якою, можна відразу декількома способами, кожного з яких є свої переваги, але найпростішим видом маринаду вважається гірчиця.
Замаринувати яловичину, щоб вона була м'якою, можна в пюре з ківі. Для цього потрібно очистити кілька екзотичних фруктів, зробити з них пюре і додати в нього сіль. Потрібно обмазати отриманою сумішшю шматок м'яса і через 15 хвилин запекти його.
Замаринувати яловичину, щоб вона була м'якою, можна в кефірі. Шматочки м'яса потрібно посолити і помістити в лоток і залити сумішшю води з кефіром. У маринад можна додати кільця очищеного цибулі.
У маринаді з кефіру м'ясо можна вимочувати близько 12 годин.
Замаринувати яловичину, щоб вона була м'якою, можна в мінеральній воді. Шматочки м'яса слід посолити, поперчити і залити мінеральною водою приблизно на 2 години. Після цього яловичину можна запікати або готувати з неї шашлик.
Замаринувати яловичину, щоб вона була м'якою, можна в суміші мінеральної води і кефіру. Рекомендується використовувати ці компоненти в співвідношенні 1: 1.
- Деякі господині вважають за краще використовувати оцет для вимочування м'яса. Але такий спосіб годиться тільки для підготовки м'яса до приготування шашлику.
- Замаринувати м'ясо також можна у власному соку. Для цього м'ясо потрібно нарізати шматочками, додати сіль, спеції, цибулю, нарізану кільцями, шматочки помідорів, а потім добре розім'яти їх руками. Яловичину потрібно прибрати в холодильник приблизно на 5 годин, а потім приступити до її приготування.