Для того щоб заготовити петрушку для зимового зберігання, ніяких спеціальних пристосувань не потрібно. До того ж сам процес не складний і багато часу не забирає. Дізнайтеся, як заморозити петрушку в морозилці, щоб ваші страви круглий рік радували яскравим кольором і користю.
Знаючи, як заморозити петрушку, ви позбудетеся від сумнівних магазинних прі.
Заморожена зелень зберігає яскравий колір і основні корисні компоненти, вона набагато корисніше, ніж приправи з продукту неясного віку, які пропонують магазини.
Як заморозити петрушку на зиму кубиками
Один із зручних способів заморозки петрушки - у вигляді кубиків. Тут можна використовувати два типи заливки підготовленої зелені - чистою водою і розтопленим вершковим маслом.
В якості ємностей для заморожування можна використовувати, наприклад, силіконові формочки. При цьому її розмір повинен відповідати одній порції. Схема проста:
- Підготовлену зелень довільно нашаткувати.
- Щільно заповнити обрану форму.
- Залити Петрушку обраної заливкою і поставити в морозилку, де вона повинна повністю проморозити.
Такі порційні кубики добре використовувати при приготуванні перших страв. Досить дістати заморозку і просто опустити в киплячий суп за кілька хвилин до готовності.
Як заморозити петрушку смужками
Ще один нескладний варіант заготовки зелені - смужками. Він нагадує методику заморожування кубиків, але має певні відмінності.
- У гілочок петрушки потрібно видалити стебла. Промити листочки. Нашаткувати смужками.
- Розгорнути харчову плівку. Викласти підготовлену зелень щільною смужкою і загорнути у вигляді ковбаски в кілька шарів плівки.
- Потім смужку покласти в морозилку до повного заморожування.
Під час готування вам потрібно буде просто відрізати від «ковбаски» шматочок потрібної довжини і використовувати його в процесі приготування страви.
Замороження петрушки розсипом
Це останній і найпростіший спосіб заготівлі зелені. Збережену в такому вигляді зелень зручно використовувати для прикраси картоплі (відвареного і смаженого), додавання в салати або до страв з м'яса.
- Петрушку вимити і ретельно обсушити гілочки.
- Нашаткувати підготовлену зелень довільними шматочками.
- Перекласти в пластиковий контейнер із щільно закривається кришкою, щоб петрушка не могла вбирати сторонні запахи.
- Поставити ємність в морозильну шафу.
Після заморозки пряність будуть готова до використання.
Важливим етап - підготовка зелені. Петрушку бажано промивати в підсоленій воді. При такому способі обробки листочки залишаються свіжими і прекрасно зберігають смак.