Обробка сірчаної кислотою робить пергаментний папір стійкою і до нагрівання, і до дії води. Гладка, щільна поверхня паперу не пропускає рідину, тому вона не вбирає жир або вологу. Більшість сортів паперу покрито силіконом, який надає їй антипригарні властивості.
Як полегшити миття дек
Замість змащування жиром застеліть їх листами пергаментного паперу, і вам не доведеться мити жирні листи.
Як запікати в папері
Цей кулінарний метод ідеальний для делікатних дуже зручно, коли ви приймаєте гостей.
Відріжте шматок пергаментного паперу або фольги довжиною в 2 рази більше ширини. Змастіть розтопленим маслом.
Покладіть продукт на одну половину аркуша. Додайте трави та інші приправи і накрийте другою половиною листа.
Загорніть подвійний край дрібними складочками так, ніби ви защипують тісто, і таким чином щільно запечатав пакет.
Запікайте стільки ж часу й при тій же температурі, як якщо б готували продукт без паперу. У міру запікання пакет роздується від утворюється пара (якщо він добре закритий) і злегка потемніє. Після того як страва буде готове, нехай гості самі відкриють пакети за столом, надрізавши роздутий верхню частину гострим ножем
Кулінарні рецепти страв з фото, рецепти святкових страв, напоїв, фотографії десертів. Більше 1000 кулінарних рецептів на будь-який смак! Постійні оновлення. Ілюстровані рецепти салатів. закусок, м'ясних страв. випічки, кулінарні рецепти страв з фото. рецепти святкових страв, напоїв, фотографії десертів.