Як заробити на чаї?
Ми вирішили з'ясувати, наскільки перспективна «чайна» тема з точки зору отримання прибутку. І з чого починати, якщо ви все-таки вирішили присвятити їй своє час.
Як стати чайним майстром?
Чайний клуб, як і будь-який інший бізнес, починається з ідеї. А точніше - з пристрасті до східної культури.
Історія Іллі Соковнина, «бродячого чайного майстра», як він себе позиціонує, теж бере початок у «Небесної флейті».
- Я навчився проводити чайні церемонії, - розповідає Ілля, - освоїв мистецтво каліграфії, пройшов школу гри на бамбуковій флейті. Пізніше - вже сам - захопився китайської поезією, китайською мовою. Все це вилилося в те, що у мене з'явилася своя чайна кімната. Але тим не менше, я можу провести церемонію в будь-якому місці, куди мене запросять: будинки, в фірмі, в іншому чайному клубі. Намагаюся повністю створити атмосферу сходу: приношу з собою кисті і вчу каліграфії, можу почитати за чаєм вірші, граю на флейті. Всі разом це становить цікавий набір. Справжній чайний клуб - не просто місце, де за гроші можна випити хорошого чаю. Це культурний центр, де люди можуть почерпнути корисні знання і вміння, які допоможуть їм у самореалізації. На жаль, ніж «модніше» стає явище, тим менше в ньому залишається духовності.
На його думку поки чайний бізнес в Кірові затребуваний недостатньо широко:
- У людей є фінансові можливості, але поки немає інформації, тому чайне справу є бізнесом на межі рентабельності. Як то кажуть: «Ми заварюємо чай, щоб заробити собі на чай». А адже це не тільки відпочинок, як думає більшість, але ще і дуже хороша форма піднесення знань, форма ведення переговорів зі співробітниками та діловими партнерами. За чаєм можна проводити семінари або ранкові планерки. Це заспокоює, допомагає мислити ясніше, налаштовує на робочий лад.
- Люди йдуть в чайний клуб відпочити від турбот, і потрібно виправдати їх очікування, - впевнений Дмитро. - Звичайно, будь-який бізнес починається з корисливих мотивів, але тут важливо витримувати баланс. Якщо ж людині не є принциповим вид бізнесу, а хочеться просто доходу, то краще пошукати інші джерела отримання прибутку.
- Головне в чайному бізнесі - аж ніяк не фінансова сторона справи, - вважає Олена Єрофєєва, одна з власниць клубу «Чайні історії» на Юровской. - Це спосіб життя. Сюди потрібно постійно вкладати: силу, енергію, час, гроші. Тут можна перемкнути ритми і відпочити, якийсь час подумати, куди далі пересуватися, прийняти для себе якісь важливі рішення, якщо ти знаходишся перед серйозним вибором. Ідеальний варіант для чайного бізнесу - об'єднатися двом засновникам, один з відповідає за комерційну складову, а другий є хранителем традицій.
- Існує думка, що бізнес треба вирощувати з хобі, - додає Олена. - Я з цим повністю згодна. Потрібно прагнути до того, щоб перетворювати свої захоплення в гроші. Якщо у людини є східно-орієнтоване хобі, то варто спробувати себе в цьому бізнесі.
З чого почати?
Якщо ви все-таки вирішили відкрити свій «чайний» бізнес, то перше, що необхідно зробити - знайти приміщення. Краще, звичайно, придбати його у власність, так ви уникнете головних болів, пов'язаних з орендою, адже спокій і внутрішня гармонія - основні риси характеру «чайного» майстра.
До постійних витрат можна віднести витрати на поповнення запасів чаю.
- Свого часу ми складали рейтинг різних сортів чаю, - продовжує Марія. - На самому початку привезли їх величезна кількість, а потім дивилися: що користується великим попитом, тому і віддавали перевагу. Чай можна закуповувати в Москві, але тільки в перевірених місцях. Ідеальний варіант - прямі поставки з Китаю, якщо є така можливість. Але запам'ятайте, справжній чай не може бути дешевим.
З чим поєднати?
- Звичайно, чайний клуб можна зробити прибутковим бізнес-проектом, але тоді потрібно постійно залучати нові напрямки, наприклад, заняття «цигун», організацію концертів, продаж чаю, виїзні корпоративні чайні церемонії, - Вважаю Марія Комарова. - Можливо, це не буде приносити величезні гроші, але допоможе вашому бізнесу переступити межу самоокупності.
Крім того, чайний клуб можна відкрити при спеціалізованому магазині, де ваші клієнти зможуть купити колекційний чай. Або співпрацювати з власниками такого магазину, утворивши успішний бізнес-тандем. такі приклади в Кірові вже є.
Можна звернутися до напрямів більш масовим - створити чайну кімнату при салоні краси або фітнес-центрі. Як вважають фахівці, такий підхід буде користуватися попитом у клієнтів завдяки своїй новизні та оригінальності. До того ж, з чайним клубом ці заклади об'єднує їх спрямованість на здоровий спосіб життя і самовдосконалення, люди туди теж приходять розслабитися, відпочити і присвятити час собі. З цієї ж причини хорошим «міксом» з чайним клубом можуть стати спортивні магазини. Ще один цікавий формат - організація «чайної» кімнати при ресторані з японською і китайською кухнею.
територія відпочинку
Буває і так, що бізнесмени, захоплені прихильниками східною культурою і націлені на духовний розвиток, відкривають чайні кімнати не для отримання прибутку, а «з любові до мистецтва». Іншими словами, своїми руками створюють «острівець» спокою і комфорту, де можуть відновити витрачені за день сили.
- Сьогодні, коли модно бути здоровим, такий вид відпочинку приходить на зміну алкогольним узливань, в яких «топили» свій стрес бізнесмени 90-х, - каже один з постійних учасників чайних церемоній. - Це теж допомагає здорово розслабитися, при чому - з максимальною користю для організму.
Як правило, керівники великих компаній влаштовують чайні кімнати прямо у власних офісах. Відкриваєш ледь помітну двері в стіні робочого кабінету - і опиняєшся в зовсім іншому світі.
- Такий вид відпочинку абсолютно необхідний постійно біжить кудись сучасній людині, - ділиться думкою Ілля Соковнин. - Чайна церемонія - це щось тепле, м'яке, смачне, що обволікає, приємне. До речі, це не тільки приємний відпочинок, а й можливість краще пізнати самого себе.
перспектива розвитку
Як вважає Дмитро Вотинцев, східна культура в Кірові буде поширюватися. Це відбувається вже зараз.
- З'являється більше людей, які бачать в цьому толк і готові вкладати в це гроші, пояснює Дмитро. - Коли людина після чайної церемонії заявляє, що це найкраще, що було в його житті, це щось значить. Люди будуть приходити в чайні клуби заради нових вражень, заради того, щоб навчитися правильно знімати стрес. Так що, майбутнє є. Упевнений, що з часом чайні клуби зможуть вийти на досить високий рівень доходу. У Москві і Пітері «чайний» бізнес вже розкручений. У кіровчан потреби в цьому тонкому вишуканому відпочинку поки немає, в основному, через нестачу інформації.
думка фахівця
- Справжні китайські чайні церемонії, втім, як і інші східні практики, не можуть бути «масовим продуктом», - вважає Уляна Тюфякова, майстер по «фен-шуй», співвласниця клубу «Чайні історії» на Юровской. - У цьому випадку вони втрачають свою глибину, духовну складову, залишається тільки «вершина айсберга». Наприклад, візьмемо «фен-шуй». Він зараз сприймається багатьма на споживчому рівні: як перестановка меблів, розташування речей в квартирі - і тільки. Насправді фен-шуй - глибока наука, яка спрямована на самоусвідомлення і людини. Так само і чайні церемонії. Напевно, кожен зможе їх вести, але не кожен зможе стати чайним майстром. Всі існуючі чайні клуби я можу оцінювати не як бізнес, а як самовираження, самореалізацію його власника.