Береться шматочок свинячого сала, розміром не більше лоточка мультиварки для варіння на пару. Шматочок черевця з м'ясом щедро натерти сіллю, перцем, часником.
Сало вибирається з прошарками м'яса, воно щедро натирається сіллю, спеціями, тертим часником.
Упаковується в рукав для запікання і в ньому просочується спеціями і сіллю деякий час (15-30 хвилин).
У чашу мультиварки наливається вода, приблизно 5 стаканчиків від мультиварки.
Окріп тільки прискорить процес приготування.
Лоток з салом вставляється в мультиварку, кришка закривається.
Вибирається режим «варіння на пару» і виставляється час приготування 60 хвилин.
Готове смачне сало тому швидкому рецептом виймається і остуджують.
Як тільки сало охолоне, його можна пробувати!
Готувати сало в мультиварці можна не тільки в рукаві для запікання.
Таке варене сало з часником і спеціями можна приготувати і в фользі.
*****
Рецепт тут: (Розгорнути / згорнути)
Оригінальний рецепт запеченого сала в духовці на гілочках вишні. А зверху використовується прісне, розкачане тісто. За цим рецептом можна запекти м'ясо.
Сало натерти сіллю, чорним перцем, червоним, якщо любите гостре можна більше, якщо не гостре, то спецій менше.
Зубчики часнику розрізати на 2-4 частини в залежності від розміру зубчики часнику.
Лавровий лист розламати на 4 частини.Ножем з боків шматка сала зробити надрізи, покласти туди шматочок часнику і 1/4 частина лаврового листа.
Так нашпигувати все сало.
Сало помістити в холодильник, краще на всю ніч.
Для запікання сала взяти форму або сковороду.
На дно укласти свіжі гілочки вишні.
Викласти сало на гілочки вишні.
А зверху зробити кришку з тіста: З половини склянки води і борошна замішати тісто (як на вареники).
Розкачати качалкою.
Отриманим млинцем з тіста заліпити форму з салом.
Форму помістити в розігріту до 250 градусів духовку хвилин на 40-50.
Аромат спецій зберігається всередині сала.
Запечене сало виходить дуже смачним.
Остудити, помістити в холодильник.
Рецепт тут: (Розгорнути / згорнути)
- Сало з м'ясними прошарками - 1 кг
- Часник - 2 головки
- Лавровий лист - 3 шт.
- Сіль - 2 ст. ложки з гіркою
- Чорний перець
- Червоний перець
- коріандр
- Можна готовий набір спецій для засолювання сла або будь-який інший за власним бажанням. додатково:
- Рукав для запікання
- Вода - 5 мультстаканов
- Сало помити, обсушити паперовим рушником, нашпигувати часником (але якщо лінь - можна без цього обійтися, тому що все одно сало буде дуже ароматне).
- У невеликому посуді змішати сіль, спеції, дрібно порізаний часник і дрібно поламаний лавровий лист.
- Натерти цією сумішшю сало.
- Рукав зав'язати з двох сторін і покласти в контейнер-пароварку.
- У мультиварку налити води, вставити контейнер і поставити програму "Варка на пару" 60 хв.
- Після виключення і залишити остигати в такому стані.
- Потім дістати сало з рукава, перекласти в поліетиленовий пакет і прибрати на добу в холодильник.
