Кисле молоко може прекрасно підійти для тесту. Ось кілька рецептів: 1 варіант. 0,5 кислого молока, 2 яйця, сіль, сода, оцет, соняшникова олія 1/3 або 1/2 склянки і борошно, тісто має вийде по консистенції як сметана. Таким тестом можна заливати начинку в глибокому деку і запікати вийдуть смачні, пишні пироги. Так само можна насмажити оладки або як їх деякі називають панкейкі. Ложкою викладаючи тісто на сковороду з маслом. 2 варіант. Склад тесту той же, але борошна додати більше, щоб тісто було схоже на дріжджове. Але з борошном треба намагатися не переборщити, інакше тісто вийде дуже круте, а в готовому вигляді буде жорстке. З такого тіста можна смажити пиріжки з будь-якою начинкою і випікати пироги.
Так само з кислого молока можна зробити подобу йогурту (якщо воно не гірчить). Потрібно додати в нього якісь ягоди і перемелені в кавомолці мюслі або вівсяні або злакові пластівці. Додати за смаком цукор і перемішати. Ще можна приготувати кашу для сироїдів або людей з розвантажувальними днями. Потрібно промиту сиру гречану крупу залити кислим молоко і дати настоятися. Гречану крупу можна заздалегідь перемолоти, тобто зробити толокно, а для смаку додати вишню без кісточок, можна навіть заморожену. Тоді не буде прісно.
Так само можна кисле молоко використовувати в косметології. Наприклад: зробити маску для волосся і тіла (кисле молоко, мед, яйце, сік листочка алое), або просто маску для волосся (кисле молоко і чорний хліб).