Картопля давно став улюбленим ласощами багатьох людей, тому з приходом осені потрібно подумати про те, як правильно зберегти улюблений овоч, щоб взимку мати можливість ласувати улюбленими стравами з картоплі.
Рада № 1: температура і вологість.
Будь-картопля повинна зберігатися в добре провітрюваному приміщенні з вологістю повітря не менше 85 - 90%. При цьому в початковий період температура в приміщенні повинна становити +5 - +6 градусів, а потім знижуватися до +1 - 2.
Рада №2: готуй сани влітку ...
Приміщення, де будуть зберігатися овочі потрібно підготувати заздалегідь. Закрийте металевими сітками вентиляційні отвори, закрийте всі щілини, щоб в овочесховище не проникли гризуни. Стеля і стіни бажано побілити вапняним розчином з мідним купоросом, після чого закрити всі вентиляційні отвори приміщення на 4 - 5 днів. Після такої профілактики сховище добре провітрюють.
Рада №3: підготовка бульб.
Картопля готують для зберігання відразу ж після збирання. Для цього його бажано помити, після чого гарненько просушити. При цьому з бульб видаляються всі мікроорганізми, здатні викликати загнивання.
Рада №4: боротьба з шкідниками.
Якщо ви зберігаєте бульби на насіння, то їх крім миття і просушування додатково обробляють слабким розчином марганцівки з додаванням мідного купоросу (5 - 7 грам на 10 літрів розчину). Після такої дезінфекції бульби сушать і озеленюють не менше 10 - 15 днів.
Рада №5: врахувати особливості насіннєвих сортів.
Відправляючи на зберігання насіннєву картоплю, враховуйте, що ранні сорти зберігаються гірше, тому укладайте їх в саме прохолодне місце сховища.
Рада №6: добре, коли в міру.
Старий спосіб опудривания попелом насіннєвої картоплі хороший, але врахуйте, що сильне опудривание може привести до опіку «вічок».
Совет№7: розділимо по сортам.
Посівний картопля щоб уникнути плутанини зберігають в окремих дерев'яних ящиках із зазначенням сорту.
Картопля для їжі зберігають в дерев'яних ящиках не бажано зіткнення бульб зі стінами і підлогою приміщення.
Рада №9: боремося з проростанням.
Для того щоб великі бульби збереглися довше, занурте їх на 1 - 3 хвилини в окріп і просушіть. Це не дасть їм прорости в подальшому.
Рада №10: сприятливе сусідство.
Зверху зберігається картоплі можна укладати і інші коренеплоди, наприклад, буряк. Це прибере зайву вологу і збільшить термін зберігання картоплі.
Рада №11: захист від води.
Щоб захистити бульби від попадання води, нерідко утворюється на стелі сховища, зробіть свого роду підвісна стеля з поліетиленової плівки.
Рада №12: переохолодитися - зігрівайте поступово.
Якщо картопля переохолоджених, то відправляти його відразу в тепле і сире сховище можна. В результаті різкої зміни температури і вологості на бульбах з'явиться волога, що призводить до швидкого загнивання.
*** Для зберігання великих обсягів картоплі знадобиться овочесховище. Сучасні технології дозволяють побудувати такі будівлі для зберігання овочів або зернових за економною ціною, з мінімальними витратами.