Як зберегти корисні речовини в м'ясі, я- люба

Про користь м'яса знають всі. і переконані вегетаріанці і затяті м'ясоїди. Адже м'ясо - найцінніший джерело протеїну і незамінних амінокислот, які проявляються загальним здоров'ям, міцними нігтями, шовковими волоссям. оксамитовою шкірою і іншими ознаками здорового організму. Як не крути, а м'ясо - один з найбільш смачних і корисних страв: білки м'яса самі легкозасвоювані, а за вмістом вітамінів групи В м'ясо - справжній чемпіон.

Але істотним недоліком

Як зберегти корисні речовини в м'ясі, я- люба
в практично не має недоліків м'ясі, є той факт, що в процесі смаження і варення воно втрачає багато поживних речовин і насичується трансжирами і канцерогенами, що зовсім неприємно. Висушуючи в процесі смаження м'ясо вбирає жир, на якому воно смажилося і тим самим збільшує свою енергетичну та зменшує харчову цінність. Але як зберегти корисні речовини в готовому до вживання м'ясі, адже всі перераховані корисності є тільки в сирому м'ясі.

Сайт Я - Милочка пропонує вам кілька порад щодо збереження корисних речовин в м'ясі і отримання від нього, як можна більшої користі:

  • Для смаження м'яса використовуйте аерогриль або просто гриль. Звичайно, на смакові якості м'яса це кілька вплине - воно стане не таким соковитим, але з більшість вітамінів залишиться і м'ясце буде з апетитною скоринкою;
  • М'ясо, приготоване в пароварці, має досить специфічний смак і не кожному припаде до душі. Але все можна виправити спеціями і овочевими соусами;
  • Найбільш оптимально співвідношення користь і смакота в м'ясі, приготованому в рукаві для запікання. Герметично закритий кліпсами рукав, завдяки високій температурі в духовці дозволить швидше приготувати м'ясо, зберігши при цьому всі корисні речовини. Для того, щоб отримати якомога більше корисне і збалансоване по складу білків, жирів, вуглеводів блюдо, запікайте м'ясо разом з будь-якими овочами - ви вб'єте одним «рукавом» двох зайців, поєднавши і м'ясо і гарнір в одній страві.

Схожі статті