У статті даються загальні положення попередньої підготовки до зберігання насіння ріпаку та тезово рекомендації при зберіганні.
РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ЗБЕРІГАННЯ ВРОЖАЮ ріпаку
Світовий попит на олію постійно зростає, особливо в Китаї. Ціна на олію залежить від світових цін на соєву олію, які коливаються в залежності від погодних умов в головних країнах-виробниках сої і курсів їхніх валют. Внаслідок таких коливань зростає світовий попит на інші види рослинних масел, в тому числі на рапсове.
У Великобританії є три головних маслоекстрактних заводів і багато невеликих підприємств, які працюють як на внутрішній ринок, так і для експорту, який зростає.
Закупівлі переробними підприємствами ріпаку у фермерів здійснюються на основі встановленої форми контракту, який чітко визначає обов'язки обох сторін. Терміни та умови контракту включають специфікацію щодо якості, допустимих домішок, умов оплати, доставки та порядку вирішення спорів тощо
Зберігання ріпаку в фермерських господарствах
Насіння ріпаку в 2-3 рази ускладнюють доступ повітря всередину насипу порівняно з насінням зернових культур. Відповідно, необхідно вносити корективи в обсяги зерна при просушування і висоті насипу при зберіганні. Дослідження показують, що більшість сільгоспвиробників не бачать особливої різниці між зберіганням зерна ріпаку та зернових культур. Насправді ці культури потребують різних підходах.
Насіння ріпаку повинні бути швидко охолодженими для максимального збереження олійності і попередження розвитку грибків і шкідників. Найкращі результати щодо охолодження насіння ріпаку отримують в сховищах, спроектованих для зберігання ріпаку. У сховищах, які призначені для зберігання зерна, це досягається зниженням глибини насипу. Якщо це не буде зроблено, тривалість вентиляції необхідно збільшити в 2-3 рази, порівняно з зерновими культурами (наприклад, зниження температури насіння ріпаку на 5 ° С потребує 900 годиннику вентиляції). Зберігання при низькій температурі запобігає підвищенню вмісту жирних кислот в пошкоджених насінні і розвиток шкідників та хвороб.
Безпечна для зберігання ріпаку вологість майже в два рази нижче, ніж у зернових культур. Насіння з вмістом вологи від 7,5% до 8% відповідає вологості повітря в 65%, це нижче мінімальної вологості, яка необхідна для розвитку грибних захворювань і кліщів. При вологості 6% насіння стають дуже ламкими і потребують дуже обережне поводження. Ламкість насіння є ключовим аспектом його зберігання. У пошкоджених насінні підвищується вміст вільних жирних кислот, яке негативно впливає на якість масла.
Дуже важливим заходом є дезінфекція сховища перед заповненням. Насіння ріпаку менш чутливі до поразки комахами, ніж насіння зернових культур. Однак насіння можуть дивуватися двома видами жуків - Oryzaephilus mercator і О. Surinamensis, які розвивають невеликі популяції. Найбільшу небезпеку для ріпаку представляють кліщі, так як насіння на поверхні насипу протягом зими вбирають вологу, яка сприяє їх швидкому розмноженню. Вони можуть пошкоджувати насіння, підвищувати рівень вільних жирних кислот і в деяких випадках зменшувати масличность. Найбільш низька вологість, при якій на насінні ріпаку розвиваються грибки Penicillium verrucosum становить близько 10%. Однак на сьогодні обмеження домішок цього токсину для ріпаку не встановлені жодним нормативним документом.
Зберігання ріпаку при вологості не вище 7,5% (вологості повітря 65%) і його охолодження є найбільш ефективними способами попередити розвиток шкідників.
Недостиглі насіння мають червоний колір зовні і зелений всередині. Вони містять хлорофіл, який знижує товарну якість насіння і може сприяти його нагріванню, погіршити колір масла і привести до швидкого погіршення її якості. Знизити кількість недозрілих насіння можна, залишивши скошені рослини ріпаку на поле протягом кількох днів. Також проблему недозрілих насіння частково можна вирішити сушінням при температурі 80 ° С і зберіганням на протязі не менше шести місяців. Для охолодження насіння необхідно періодично проводити вентиляцію.
(За матеріалами журналу «Агроном»).