Осінь - час яскравих, смачних і соковитих фруктів. Однак ласувати ними хочеться і взимку, коли вибір мало. Тому актуальним стає питання про те, як зберігати гранат, щоб насолоджуватися ним і в морози. Адже плід багатий корисними речовинами і вітамінами, в яких людський організм взимку особливо потребує.
Як вибрати?
Зберігання гранатів можливо тільки в тому випадку, якщо фрукт був обраний правильно. Будь-які механічні пошкодження значно скорочують період зберігання.
Всім відомо, що стиглий плід дуже соковитий. Зовні це проявляється в тонкої, злегка підсохлої шкірці, яка щільно обтягує зернятка фрукта. Якщо ж шкурка еластична і волога, то, найімовірніше, гранат був зірваний ще зеленим. Колір шкірки може бути різноманітним: від світло-зеленого до червоного. При цьому забарвлення повинне бути рівномірним і мати легкий блиск.
Помітили на фрукті бурі плями? Він зіпсований гниллю. Краще відмовитися від покупки такого граната.
Про стиглості свідчить «корона» на його верхівці. Якщо вона висохла і розкрита, сміливо купуйте таку особину. Зелена «верхівка» свідчить про незрілість плода.
Однак, варто враховувати і тривалість зберігання. Якщо вживання граната планується через кілька тижнів, краще зупинити свій вибір на недостиглої особини. У період зберігання вона доспеет.
Як підготувати до зберігання?
Після правильного вибору граната варто зайнятися його підготовкою до зберігання. Адже «лежать» плоди тільки у відповідних умовах.
Місце для зберігання вибирають в залежності від його тривалості. Можна використовувати холодильник, балкон, погріб або морозильну камеру.
Зберігання гранатів провокує випаровування з них рідини. Для того щоб цьому запобігти, варто звернути кожну особину в папір. Якщо їх багато, фрукти потрібно покласти в невелику ємність, наприклад, ящик, а між рядами простелити папір. Вона буде вбирати рідину і запобіжить гниттю.
У домашніх умовах допустимо і заповнення «корони» глиною. Це зменшить випаровування вологи. Глину розводять з водою до консистенції сметани. Такий сумішшю заповнюють «корону».
При якій температурі зберігати?
Головна умова зберігання - правильна температура. Гранат, як і більшість тропічних фруктів, краще зберігати при 1 ° - 2 °. Тривалість зберігання в цьому випадку залежить від виду. Кислі сорти зберігаються близько 9 місяців, а солодкі - до 5.
Припустимо зберігати фрукти на балконі або в холодильнику. Можна також використовувати льох, якщо в ньому невисока вологість. Температура не повинна перевищувати 8 °. У такому вигляді зберігати плоди можна 2 місяці. Якщо на одному з них з'явилася гниль, такий гранат видаляється, щоб не допустити поширення на інші.
Найдовше дозволяє зберігати гранати заморозка. У морозилці плоди можуть зберігатися до року. Однак, все залежить від сорту і початкового стану плода.
При заморожуванні практично всі корисні речовини випаровуються, тому заморозка - не найкращий варіант заощадження. Однак гранат з гниллю можна зберігати саме так. Досить очистити плід, поділити його на зернятка, після чого помістити в пакет і морозильник.
Отже, гранат відомий своїми корисними властивостями. У ньому багато вітамінів, амінокислот, мінеральних речовин і клітковини. Саме тому багато хто намагається зберегти його на зиму. Головне, робити це правильно, і тоді ви зможете цілком насолоджуватися тропічним смаком навіть у люті морози.
Розсаду, вирощувану на підвіконні, починають гартувати, виносячи ящики днем на відкрите повітря. Щоб уникнути опіків сіянці притіняють, захищаючи їх від яскравого сонячного світла.
У перших числах травня приступають до посівів зелені і овочів, які з яких-небудь причин не були висаджені в минулому місяці. Тут мова йде про таких зеленних і овочевих культурах, як морква, ріпа, редис, цибулю (на перо), петрушка, шпинат, редька, кріп, горох, крес-салат, кінза, гарбуз, пекінська капуста.
Чи не обприскуйте сад концентрованими мінеральними добривами або залізним купоросом - можуть отруїтися комахи-запилювачі. При необхідності можна провести обприскування карбофосом, але лише до цвітіння рослин в саду.
У травні ще не пізно робити щеплення яблунь, а ось обрізку плодових дерев тепер доведеться відкласти на осінь.
Необхідно зробити профілактичні обробки садових рослин проти хвороб: перше обприскування проводять до цвітіння, друге обприскування проводять відразу після цвітіння 1% бордоською рідиною (100 г на 10 л води).
Починається регулярна стрижка газону. Щоб стригти було легше, ходіння по газону потрібно на якийсь час припинити. При необхідності провести щелеваніе газонної дернини і внести добрива. Чи не пізно закласти новий газон або різнотравні луг.
Для низькорослих сортів огірків, перців, баклажанів і низькорослих томатів з другої половини місяця цілком підходить парник. Огірки в плівковій теплиці поливають теплою водою поки тільки в сонячні дні вранці або ввечері. У спеку огіркам з їх поверхневою кореневою системою полив необхідний через день.