Підготовка картоплі до зимового зберігання
Якщо ви збираєте картопля на своєму обійсті, то викопувати його слід в суху сонячну погоду. Це дозволить перед закладкою на зберігання його добре просушити на повітрі. Якщо ж з якихось причин вам не вдається це зробити, потрібно провести просушку в добре провітрюваному приміщенні протягом декількох тижнів. Це вбереже в подальшому бульби від гниття і розвитку хвороб.
Далі картопля потрібно перебрати і розсортувати. Для тривалого зберігання слід брати тільки здорові бульби середньої величини, у яких відсутні будь-які пошкодження. Якщо в якості упаковки ви використовуєте мішки, то бажано, щоб вони були з тканини. Пошкоджені овочі зберігаються окремо і використовуються в першу чергу, щоб не допустити їх остаточну порчу. Не варто також довго зберігати дуже велику картоплю, так як вона швидко втрачає свої смакові якості. Не варто робити запаси ранньостиглих сортів, вони дуже швидко псуються.
Зберігання картоплі в зимових умовах
Природно, що використання льоху або підвалу для зберігання врожаю картоплі буде ідеальним варіантом. Але це не всім доступно. Звичайно, можна спробувати зберегти урожай, помістивши його в комору, але в теплому приміщенні бульби швидко втрачають вологу, до того ж проростають. Тому в умовах міської квартири найкращим місцем для зберігання запасів цього овоча став балкон (лоджія). Звичайно, якщо ви просто виставите на нього наповнені мішки з картоплею, то при зниженні температури вона просто прийде в непридатність, стане м'якою і солодкою. Тому для кращої і тривалої її збереження приміщення потрібно правильно обладнати. Бажано, щоб балкон був засклений і на ньому був термометр, що дозволяє контролювати перепади температур. Зараз використовується безліч пристосувань, що дозволяють зберігати запас овочів на балконі тривалий час.
гнучкий льох
Якщо ви задумалися про зберігання овочів на балконі взимку, то можете для цієї мети придбати вже готовий льох. У ньому завжди підтримується потрібна температура, він може виробляти як нагрів, так і охолодження. До його недоліків можна віднести лише високу вартість.
Гнучкі погреби - це термоконтейнери, які зараз широко випускаються різними виробниками. З їх допомогою ви зможете зберігати на балконі будь-які овочі, в тому числі і картопля. Бажано використовувати їх в приміщеннях, в які не потрапляють опади. При температурі до сорока градусів морозу, всередині балконного льоху зберігається плюсова температура. Вбудований терморегулятор дозволяє встановлювати потрібну температуру зберігання, яка виводиться на його екран.
Такі контейнери виготовляються з текстилю і мають м'яку багатошарову конструкцію з елементом підігріву всередині. Кришка закривається на замок. Перед початком експлуатації льох кріпиться до стіни за допомогою шурупів і дюбелів, що йдуть в комплектації. Коли вони не використовуються за призначенням, їх можна легко скласти і прибрати в чохол до наступного застосування.
Жорсткі погреби - це термошафи з автоматичним регулятором температури. Вони компактні, але при цьому місткі, що дозволяє цілком розмістити їх на балконі. Працюють від електричної мережі, більшість з них оснащено вентиляцією примусового типу.
Застосування як гнучких, так і жорстких льохів відрізняється своєю надійністю, легкістю і зручністю використання. Тому якщо ви можете дозволити собі їх придбання, ви позбавите себе від багатьох клопоту по збереженню врожаю. У таких пристроях овочі практично не псуються, що позбавить вас від необхідності постійно провітрювати і перебирати їх. І вас більше не буде мучити питання - як же зберігати картоплю на балконі суворою зимою.
Як ми вже говорили раніше, для збереження овочів краще засклений балкон. Про особливості пластикових віконних профілів і на що звернути увагу при їх виборі, ми розповіли на нашому сайті.
Існує маса варіантів як зробити ящик для овочів на балконі своїми руками:
Пластикові контейнери або звичайні ящики
Це, мабуть, найпростіший і економічний спосіб зберігання. При його використанні картопля розкладають по матерчатим мішкам і розміщують в пластикових контейнерах або ящиках з деревини. Для розміщення ємностей на балконі, слід заздалегідь підготувати стелажі. Встановлюються вони на рівні двадцяти сантиметрів від підлоги, з відступом в п'ятнадцять сантиметрів від стін балкона (для вентиляції). Укладені в ємності мішки пересипаються деревними стружками, тирсою або сухим піском і закриваються кришками з невеликими отворами.
У ящиках для зберігання овочів на балконі взимку важливо підтримувати необхідну температуру (від 0 до 7). Тому при необхідності утеплите тару, можна використовувати для цього відслужили своє речі (куртки, ковдри, покривала).
Дерев'яні ящики з тирсою
Цей спосіб передбачає використання двох ящиків з дерева різного розміру. Їх параметри вибираються в залежності від площі вашого балкона або лоджії. При цьому їх бічні стінки повинні знаходитися на відстані десяти сантиметрів один від одного. У утворилися в результаті цього порожнечі засипають тирсу (дрібні стружки). Для цього можна використовувати і штучні утеплювачі, але часто вони вбирають вологу, що призводить до загнивання картоплі. Перед закладанням бульб на зберігання, днище в великому ящику прокладається тканиною і картоном. Потім встановлюється мінімальний ящик, засипається урожай і накривається кришкою. Зверху можна покласти вийшли з ужитку утеплюють. При використанні даного варіанту, картопля не примерзає, навіть якщо температура повітря опускається нижче п'ятнадцяти градусів.
Ящик з електричним обігрівом
Часто в якості сховища для овочів на балконі користуються ємностями з електричним обігрівом. Для цього всередині ящиків встановлюються кілька ламп в 15 ват. До електромережі їх під'єднують за допомогою ізольованого проводу, прокладеного в отвір віконного блоку. В цьому випадку картопля необхідно накрити матеріалом, що не пропускає світло. Якщо цього не зробити, дуже швидко почне вироблятися соланін, картопля позеленіє і стане непридатним для вживання.
Також можна скористатися феном. Він буде не тільки обігрівати овочі, але і одночасно провітрювати їх. В зібраний ящик монтується пластикова труба, до якої кріпиться фен.
Щоб забезпечити в ящику постійну температуру потрібно поставити теплове реле, яке буде включати або вимикати лампочки (фен) при необхідності. Якщо така можливість відсутня, можна скористатися звичайним термометром. Тоді потрібно самостійно стежити за температурою в ящиках.
Скриня з дощок з додатковим утепленням
Такі скрині часто роблять за принципом термоса з дощок, які повинні бути добре підігнані. Зсередини їх обшивають термопластиком, товщина якого не менше двох сантиметрів, а потім закривають ще одним шаром деревного матеріалу. Кришка також робиться з термоізоляцією. У таких пристроях потрібно зробити маленькі дірочки для вентиляції. Використовуючи цей спосіб, слід два рази на місяць перемішати картоплю і перевіряти його якість. Температура може відслідковуватися різними способами: механічний або електронний термометр, обладнаний датчиком, таймер. Також при необхідності в них можна встановити додатковий обігрів, як описано вище або з використанням спеціальних електрообігрівачів.
Використання старого холодильника
Якщо у вас є холодильник, який вам вже не потрібен, можете скористатися ним для зберігання овочів. Вимитий і висушений, він укладається на балконі так, щоб його двері перебувала вгорі. Укладений в нього картоплю накривається матерчатим матеріалом для вбирання конденсату. Вибравши такий тип зберігання потрібно не забувати, регулярно провітрювати картопля, коли дозволяє погода.