Як правильно зберігати стручкову квасолю?
Просушка зерна, мабуть, найважливіший момент при закладці квасолі на зберігання. Після збору врожаю ставте квасоля на грядці (за умови гарної погоди) або підвісьте її на протязі.
Потім квасоля потрібно обмолотити і перебрати. Заражений зерновкой матеріал відбирається і спалюється - це дозволить вам убезпечити основну масу зерна для подальшого зберігання. Не слід залишати для зберігання і квасолини з ушкодженою поверхнею.
Існує кілька способів того, як зберігати квасоля в домашніх умовах:
- Позбутися від жучків-зернівок допоможе холодне зберігання. Личинки цього шкідника на холоді не розвиваються і гинуть при температурі 0 ° С - через місяць, а при -12 ° С - вже через добу. Тому зерна квасолі зберігають при мінусовій температурі. Для цього їх поміщають на балкон, а до настання холодів - в холодильник.
- Не всі знають, в якій тарі краще зберігати квасоля. Це краще робити в банках або пляшках з кришкою, що загвинчується. Ефективним буде зберігання в судинах з штучно створеним вакуумом. Вилупившись, личинки швидко загинуть від нестачі кисню. Попередньо можна прогріти квасоля в духовці, попередньо розігрітій до 80-90 ° С. Це робиться протягом 4-5 хвилин, щоб не постраждали смакові якості квасолі.
- Якщо ви збираєтеся використовувати квасоля найближчим часом, знайте: її стручки зберігаються в холодильнику до 10 діб. Так роблять і з недозрілими стручками, які швидко втрачають вологу і зберігаються недовго. В цьому випадку температурний режим повинен бути встановлений в межах + 2 ... + 3 ° С, а вологість - на рівні 80-90%.
- Спаржеві сорти квасолі - це смачні, ніжні стручки, багаті білками і вітамінами. Як показує практика, зберігати спаржеву квасолю краще замороженої. Це допоможе зберегти її без втрати корисних якостей. Для заморозки квасоля розрізають на шматочки, бланшують або просто висушують і поміщають в пластикові контейнери. Зберігається такий продукт в морозилці при -18 ° С не більше року.
Як відомо, гарбуз дозріває восени. А ось коли саме слід приступати до збору врожаю, залежить від кількох факторів: сорту, наявності ознак зрілості і навіть погоди. Прочитайте цю статтю і з'ясуйте, коли можна знімати урожай гарбуза.
Для довгого зберігання до самої весни підходять тільки зимові сорти груш, які можна спустити в підвал, прибрати в холодильник або прикопати на ділянці. Головне - щоб фрукти були ще недозрілими і повністю цілими, без вад і підгнилих ділянок.
Дайкон - смачний і корисний коренеплід, урожай якого можна зберігати різними способами. Ідеальний варіант - спустити його в льох. Можна піддати редьку консервації або заморожування, попередньо вимивши і нарізавши.
Час збирання врожаю буряка залежить від погодних умов і терміну дозрівання коренеплоду, зазначеного на пачці з насінням. Але і за зовнішнім виглядом виступаючої частини буряка і бадиллі можна визначити, що він вже досить дозрів. Дуже важливо не пошкодити буряк при збиранні.