Умілі господині не лінуються і балують домочадців виробами домашнього приготування. У зв'язку з цим стає актуальним питання про те, скільки можна зберігати торт без холодильника, а також в ньому?
Рекомендовані терміни і умови зберігання
Кондитерські вироби, а особливо тортик, мають обмежений термін придатності. Пов'язано це з різноманітними начинками, які використовують в приготуванні ласощі. Саме тому вимоги щодо маркування таких виробів носять строгий характер. Торт, куплений в магазині, обов'язково буде містити на етикетці інформацію про те де і скільки можна його зберігати, а також рекомендований температурний режим.
Як же бути якщо торт домашній? Щоб довше зберегти результат праці, потрібно звернути увагу на його склад і відповідно до нього визначитися скільки днів можна зберігати такий тортик. Крем - об'єкт найпильнішої уваги в питаннях про зберігання тортика, саме він стане основним орієнтиром в термінах і умовах.
Один з найбільш швидкопсувних продуктів в складі кремової начинки. Якщо використовуються збиті вершки, то такий виріб необхідно вжити не пізніше ніж через 6 годин після виготовлення. Холодильник продовжить термін зберігання продукту в три рази. Тобто, можна їсти ласощі та на наступний день, в цілому протягом 18 годин.
Прикраси з мастики
Цей вид прикраси є самим довго псуються, тому термін, протягом якого можна зберігати тортик з фігурками з мастики визначається виходячи з інших компонентів. Наприклад, якщо тортик має бісквітну основу, промазану вареним згущеним молоком, то можна сміливо зберегти торт в холодильнику до 15 діб, а сметанний торт не більше 24 годин.
білковий крем
Торт, прикрашений кремом зі збитих яєчних білків, зберігається виключно в холодильнику. Термін зберігання такого ласощів не перевищує 72 години.
Також варто відзначити, що тортик з начинкою з йогурту може бути використаний не пізніше ніж через 36 годин з моменту виготовлення. А сирні начинки і того менше, не пізніше ніж через добу потрібно з'їсти такий тортик, зберігати його довше не можна ні за яких обставин.
В холодильнику
Як зберігати торт в холодильнику цікавляться багато господинь. Для початку варто відзначити, що більшість кондитерських виробів вимагають низьких температур для свого зберігання і тримати їх поза холодильником допустимо тільки кілька годин.
Температура, в якій слід зберігати солодку випічку варіюється від 2-6 градусів вище нуля. Тривалість зберігання продукту в охолоджувальному пристрої залежить від складу, як це вже було згадано вище.
Варто відзначити, що кондитерські продукти заводського виготовлення мають в складі крему консерванти, які значно збільшують термін придатності продукту. Тому щоб зберігати куплений пиріг в холодильнику потрібно орієнтуватися на його етикетку.
Розміщувати солодкі ласощі потрібно на закритому блюді або контейнері, далеко від гостро пахнуть продуктів. Наприклад, копчена риба або ковбаса геть зіпсують будь-кондитерський шедевр. Деякі види виробів можна піддавати заморожуванню, але робити це слід з обережністю, так як може змінитися зовнішній вигляд випічки, причому не тільки форма, але і колір. Найкраще якщо заморожений буде продукт домашнього виробництва ще до того, як його прикрасять. Тобто якщо ви вирішили заздалегідь заготовити основу, то вона без проблем може бути заморожена і збережена в таких умовах 1-1,5 місяці. Начинити і прикрасити солодкий пиріг можна безпосередньо перед вживанням.
Дотримуйтесь уважно умови і не перевищуйте тривалість зберігання. Це дозволить уникнути неприємних моментів, а якщо випічка, прикрашена кремом, простояла довше покладеного викидайте її не замислюючись.
Популярні статті:
