Коктейль «Боярський» один з новинок сучасного барного мистецтва. Про його винахід ходить дуже багато чуток. Але найвірогіднішою версією є історія, яка сталася 10 років тому на Казантипі. Одна компанія, безпробудно попиваючи горілку пляшка за пляшкою, попросила у бармена чимось її розбавити. Він запропонував алкоголь розмішати з солодким лікером. А один з учасників п'янки вирішив пожартувати над другом і додав йому в стопку гострий соус табаско. При цьому вся молода компанія весело наспівувала пісню Михайла Боярського «Пора пора порадіємо на своєму шляху ...» Коли ж все розсмакували настільки незвичайний смак, то назвати це чудо-винахід вирішили «Боярським». Пити короткий коктейль потрібно залпом, а після ковтка вдарити по столу або барної стійки кулаком, сказавши: «Тисяча чортів!» Ось таке сучасне мистецтво.
Так що появі цього коктейлю передував всього випадок і почуття гумору п'яних любителів дискотек. Сьогодні «Боярський» більше популярний на дискотеках і вечірках. Його приготування займає лише пару хвилин.
стопка; коктейльна ложка; горілка; Гренадіни; американський гострий соус табаско; хайболл; сік бузини;
класичний рецепт
- Горілка хорошої якості 30 мл
- Сироп з граната 30 мл
- Соус гострого перцю і оцту 3-х річної витримки 8 г
Один до одного береться співвідношення горілки і Гренадіни. Лікер з граната наливається на дно короткою стопки. Після цього, за допомогою коктейльної ложки нашаровуються зверху горілку. Як завершення - додаємо два натискання соусу табаско, це приблизно 8 грамів. Після цього коктейль можна подавати.
При цьому горілку рекомендується використовувати в 40 оборотів. А Гренадіни можна приготувати самому.
Розмішайте добре цукор в соку і поставте на вогонь. Варіть суміш, поки її кількість не зменшиться в 2 рази. Охолодіть і ваш Гренадіни домашній готовий до приготування «Боярського».
Червоний "Боярський"
Відмінність цього варіанту від класичного лише в двох моментах - компоненти базікають, а не нашаровуються в чарці, і він сильніше п'янить, тому що в складі значно більшу кількість горілки.
- Горілка 50 мл
- Гренадін 20 мл
- Соус табаско 8 г
Зауважте, що в цьому рецепті першої наливається горілка, потім Гренадіни і вже в кінці все розбавляється соусом. Гранатовий сироп, опинившись посередині забарвлює і робить горілку трохи солодкої. Деякі бармени перед подачею ще збовтують такий напій за допомогою ножа.
Коктейль "Дочка Боярського"
Любителі суміші горілки з лікером на «Боярському» не зупинилися. Далі вдосконалити рецепт вирішили, використавши замість горілки самбуку. Назвали ж такий напій «Дочка Д'Артаньяна».
- Самбука 25 мл
- Гренадін 25 мл
- Соус табаско 8 г
Налийте в стопку гранатовий сироп. За допомогою коктейльної ложки додайте світлу самбуку і акуратно влийте кілька крапель гострого соусу.
висновок
Цей коктейль так подобається сучасної молоді через те, що випиваючи його швидко одним ковтком, не відчувається смаку горілки і після в роті залишається солодкий присмак сиропу. А ось соус табаско перебиває алкоголь, додаючи гострого смаку. Така вогненна суміш, правда, небезпечна тим, що дуже швидко п'янить людини.