У сезон відпусток чимало наших співгромадян відправляється порибалити на найрізноманітніші річки та водойми. Звичайно, риба - це білок, мікроелементи, ненасичені жирні кислоти і вітаміни. Але риба - це ще і всілякі паразити, які, потрапивши в наш організм, здатні надовго зіпсувати все враження від улову. Однак паразитів можна перемогти і досить просто.
Щоб убити глистів та інших невидимих оку співмешканців спійманої риби, її потрібно правильно приготувати.
Її можна їсти тільки, якщо дотримані три умови.
Перше: це повинна бути риба штучно вирощена, яку годували штучними кормами, лікували і контролювали на відсутність паразитів.
Друге: якщо риба морська або океанська, то вона повинна була бути негайно заморожена прямо на судні, а разморожена прямо перед вживанням в їжу.
Третє: в будь-який річковій рибі (крім осетрових) можуть мешкати паразити. Тому в сирому вигляді можна їсти тільки стерлядь.
Проварена і просмажене риба
Якщо вона дійсно добре проварена і прожарена, то можна їсти будь-яку рибу, не побоюючись наслідків.
- Варити рибу потрібно 15-20 хвилин з моменту закипання.
- Смажити не менше 15-20 хвилин. Причому, якщо риба велика, її потрібно попередньо розрізати уздовж хребта на пласти.
- Пироги з рибою потрібно випікати не менше 30 хвилин.
- Якщо правила гарячого і холодного копчення дотримані, то риба вважається безпечною тільки після завершення всього процесу.
Рекомендації дані для риб або її шматків вагою до 2 кг. При засолі личинки паразитів гинуть:
- в умовах гарячого посолу (15-16 градусів) - через 5-9 днів;
- в умовах холодного посолу (5-6 градусів) - через 6-13 днів;
- в умовах сухого засолу (пропорції 20% солі від ваги риби) в неразделанной рибі - через 9-13 днів, а в пороти - через 7-12 днів.
Рибка вагою до 2 кг вважається знешкодженій після того як її витримали
12 годин при температурі мінус 27 градусів
18 годин при температурі мінус 22 градуси
36 годин при температурі мінус 16 градусів
3 доби - при мінус 12 градусах
7 діб - при мінус 8 градусах
10 діб - при мінус 4 градусах
Затримайтеся, будь ласка, ще на хвилинку і зверніть увагу на дуже схожі матеріали:
Як правильно лікуватися мінералкою
Багато людей вважають, що для організму корисніше замінювати питну воду мінеральною. Вони глибоко помиляються. Мінеральна вода значно відрізняється від звичайної, і її безконтрольний прийом може призвести до небажаних наслідків.
Особливо обережними потрібно бути людям, страждаючим захворюваннями травної, серцево-судинної та сечовидільної систем, а також порушеннями об.чітать далі
Як правильно пережовувати їжу
- У їжі повинні переважати овочі, фрукти, горіхи, злакові, бобові, зелень.
- Перед прийомом їжі треба сісти прямо і розслабитися. Гомілки повинні стояти перпендикулярно стегнах і підлозі. Ви побачите, що ваша постава автоматично випрямиться. Якщо під час прийому їжі сутулитися, це неодмінно веде до непотрібного напруження м'язів, стискаються внутрішні органи, погіршується травлення.
Як правильно харчуватися на роботі
Сьогодні модно бути здоровим, як і модно вкладати в здоров'я гроші. Ми докладаємо усіх витрачати багато часу на фітнес, дієти, омолодження і багато іншого, часто помічаючи, що необхідність працювати і необхідність бути молодим і здоровим найчастіше суперечать один одному. Однак поєднати ці «необхідності» буває простіше, ніж здається.
Порада перша, але ефективний: важливо поєднати р.чітать далі
Яка їжа корисна перед сном
Знайома кожному ситуація - «І спати пора, і ніяк не заснути». Можна, звичайно, прийняти снодійне. Але це поганий шлях. Краще спробувати інший спосіб - перед тим як лягати в ліжко, з'їсти щось з продуктів, що сприяють засипанню. Ці продукти розслаблюють напружені м'язи, заспокоюють нервову систему, стимулюють вироблення навівають сон гормонів - серотоніну і мелатоніну - і не от.чітать далі