Перед тим, як приступити до самого процесу, варто врахувати, що голова щуки складається не тільки з кісток, а й хрящів, а вони в процесі сушіння пристойно всихають, тому немає особливого сенсу виготовляти опудала з невеликих щучих голів.
Отже, спочатку відрізаємо хижачці голову і кладемо в емальовану каструлю, гарненько посипають сіллю, насипаючи її в рот, в зябра, і поміщаємо в прохолодне місце: восени або взимку - на балкон, а влітку - в холодильник на полицю під морозильною камерою. Щучий череп масою до 3 кг солиться 6-7 днів. Більші - довше, днів десять.
Після засолювання слід ретельно змити всю слиз з поверхні голови і зубів. Сам я це роблю в ванній, за допомогою старої зубної щітки під струменем холодної води. При чищенні щучих зубів треба бути особливо обережними, тому як подряпини на пальцях від них заживають дуже довго. Після чищення розпирало пащу і зяброві кришки відповідними дерев'яними паличками таким чином, щоб голова імітувала позицію в мить атаки на видобуток - широко розкрита паща і розчепірені зябра - і потім висушуємо на тарілці або досочке.
Висушену до кінця голову потрібно знову промити під струменем води і через 2-3 дня покрити якісним нитролаком два-три рази. Якщо цього не робити, то через два-три місяці луска почне «ершіться» і наш продукт втратить вигляд.
Тепер залишається тільки надійно закріпити її на підставці і повісити на стінку, на заздрість гостям. Всім успіхів!