Ільдар Ситдиков - першопроходець ягідного бізнесу в РТ - кличе нових інвесторів в кооператив: допомога в ягідному справі і збут будуть забезпечені
«У республіці ми виробляємо до 200 тонн ягід, а потреби - мінімум 5 тисяч», - упевнений глава фермерського господарства «Ягідна долина» Ільдар Ситдиков, з легкої руки якого п'ять років тому в Татарстані з'явився ягідний бізнес. Про те, як вибудовуються в чергу за місцевої ягодою оптовики і чому треба поквапитися тим, хто бажає зайнятися ягідним бізнесом, Ільдар Ситдиков розповів у своєму інтерв'ю.
ПРИВЕРНУТИ НОВИХ ІНВЕСТОРІВ В КООПЕРАТИВ за західним зразком
- Ільдар Рустамович, п'ять років тому ви одним з перших стали займатися ягідним бізнесом в нашій республіці. Як він розвивається в Татарстані сьогодні і які перспективи?
- Ягідний бізнес дійсно активно розвивається. За п'ять років, як працює фермерське господарство «Ягідна долина», до нас звернулися близько 30 - 40 фермерів, яким ми допомогли створити свої господарства. Найголовніше питання, яке задають люди, які зважилися почати ягідне справу, - це збут. І тут немає взагалі ніяких проблем - продукція надзвичайно затребувана. Великі оптовики готові вибирати дуже великі обсяги продукції, причому навіть платити дорожче за якість, ніж в середньому на ринку.
- А про які обсяги йде мова?
- Що це за кооператив?
- Йдеться про перспективи розвитку ягідної галузі в Татарстані. Ми запрошуємо людей, які хотіли б навчитися цьому бізнесу, розвивати його і заробляти. Ягідний бізнес - дуже перспективний напрямок, ринок відкритий. І ми пропонуємо всім бажаючим спільно виробляти, переробляти і продавати ягідну продукцію. З нашого боку готові надати будь-яку допомогу: повністю забезпечити посадковим матеріалом, технологіями вирощування, обладнанням і матеріалами для зрошення. І головне - організувати збут. Тобто, по суті, ми запрошуємо до кооперативу західного стандарту, коли фермери займаються тільки виробництвом, а збутом зайняті фахівці відділу продажів. Відразу зазначу: готові закуповувати оптом по чесної ринкової ціни. Причому ніяких обмежень тут немає: захоче фермер сам шукати ринки збуту - будь ласка. Ми просто хочемо покрити величезний попит. До речі, саме попит забезпечує високу маржинальність цього бізнесу - рентабельність його досягає 40 - 50 відсотків.
- Для смородини посадковий матеріал ви вирощуєте самі, а для полуниці де берете?
- У нашому кліматі неможливо виростити в промисловому масштабі якісні саджанці полуниці, вони просто не встигають визріти. Тому ми змушені купувати посадковий матеріал в Європі. Тут хотілося б звернути увагу на одну важливу деталь: якщо хтось зацікавився нашою пропозицією і планує займатися ягідним бізнесом, треба поквапитися. Справа в тому, що нам необхідно вже зараз визначитися із закупівлями саджанців і забронювати необхідну кількість. А європейські саджанці скуповує весь світ, попит на них просто ажіотажний, їх швидко розкуповують.
ПЕРСПЕКТИВИ У РИНКУ ВЕЛИЧЕЗНІ
- Ви зазначили, що в майбутньому кооперативі готові і переробкою ягоди займатися. Є для цього можливості?
- Так, ми побудували в Зеленодольськ районі цех по охолодженню і переробці ягоди. Під переробку площі готові, зараз активно ведеться підбір обладнання. Проблема тільки в одному: мало сировини. Практично всі, що ми виробляємо, йде на продаж в свіжому вигляді. Але якщо ми спільними зусиллями посилимо потужності виробництва, то разом з іншими фермерами зможемо організувати виробництво джемів, соків та інших маржинальних продуктів.
- А які холодильні потужності заводу?
- Тисяча тонн з одноразового зберігання. До речі, ми проводили випробування: після інтенсивного охолодження в спецкамері полуниця не псується протягом 8 днів. І це за рахунок технології охолодження, коли всього за півтори години ягода охолоджується з 25 до 3 градусів. Це екологічно чистий метод збереження товарного вигляду продукції.
- Повернемося до ваших планів. Ви хочете залучити людей в ягідний бізнес, тут відразу ж виникає кілька питань. По-перше, для цього потрібна земля. По-друге, які початкові витрати необхідні?
- Земля є! У Альметьєвська районі реалізується унікальний проект «Овочева долина» на 356 гектарах землі, поділених на 41 ділянку від 3 до 30 гектарів. Техніка для обробки ґрунту, посіву, уходних робіт та зборів врожаю буде передаватися в оренду фермерам. Також буде побудований найсучасніший цех по зберіганню і первинної переробки продукції. Займатися маркетингом і продажем буде спеціально створений відділ продажів. Вирощуватимуть овочі, трави, плодово-ягідну продукцію. Місцева влада пропонує ділянки в оренду фермерам, в тому числі і тим, хто бажає вирощувати ягідну культуру. Що стосується витрат, то в полуничний бізнес інвестиції починаються від 1 мільйона рублів, в смородиновий - значно менше: близько 300 тисяч. Хотілося б відзначити, що існує безліч різних програм державної підтримки для даного виду бізнесу і вони насправді працюють. Перспективи у цього ринку величезні, а ми хочемо, щоб Татарстан навчився виробляти якісну продукцію, яка буде продаватися на всіх ринках РФ.
Фото надано ТОВ «Ягідна долина»