Розповім я вам сьогодні про каву з жолудів. У вас із зором все в порядку, я дійсно хочу вам розповісти про такий незвичайний напій як кава з жолудів. Я не знаю, як давно люди почали пити каву з жолудів, але я вам сьогодні трохи розповім як його зробити. Справа в тому що кава з жолудів, на смак дуже приємний (багато залежить від ступеня прожарювання жолудя) і корисний.
Збирати потрібно стиглі жолуді, на дотик тверді, якщо продавлюються пальцем, значить червиві.
Сушити треба так: розкласти на деку в один шар і поставити в розігріту духовку на п'ять хвилин. За цей час більшість
жолудів лопне і придбає темно-коричневий колір.
Потім відкрити духовку і сушити так ще годину. Стежити за тим, щоб жолуді НЕ подгорелі.Можно і поступово їх сушити, наприклад на припічку.
Потім вийняти їх і остудити. Коли охолонуть, очистити від шкірки і скласти в банку з щільною кришкою.
Для того щоб приготувати кавовий напій, потрібно змолоти жолуді в кавомолці (я попередньо пропустив їх через м'ясорубку, великі жолуді не влізли в кавомолку, через свою маслянистості вони дуже міцні). Ну а далі зварити як звичайну каву, з розрахунку - одна чайна ложка порошку на чашку води. Цукор і молоко додати за смаком.
Виходить досить смачний напій, чимось нагадує какао. дуже тонізує. Кава з жолудів ще використовують для профілактики верхніх дихальних шляхів. Ось такі вони корисні, плоди лісового красеня - дуба.
Для приготування жолудевого кави треба зібрати багато стиглих жолудів - обов'язково темно-коричневих, і чим більше, тим краще. Потім жолуді потрібно очистити від шкірки і промити. Потім розріжте на маленькі шматочки і посушити в духовці, поки жолуді не стануть коричневого кольору. Від ступеня їх обсмажування буде залежати смак і фортеця приготованого напою. Сушу я приблизно годину, постійно перемішуючи, при температурі 200 ° С.
Потім остиглі жолуді треба подрібнити в блендері або кавомолці. І можна готувати, як звичайний
Кава, тобто варити в турці і, якщо хочете, можете додавати за смаком цукор і молоко.
Сама я люблю перемішувати чорна кава з меленими жолудями в пропорції один до одного. Смак мені подобається. Спробуйте і ви.