Дивіться, як зробити каву з жолудів своїми руками в покрокової інструкції. Представляємо прекрасний рецепт кавового напою з фотографіями і відкликанням.
До цього я прийшла приблизно років п'ять тому. Одного разу прогулюючись по лісі, ми з моїм чоловіком наткнулися на спритного рудого звірка, який робив запаси на зиму. Тоді-то нам і стало цікаво, чи можна людині вживати жолуді. Якщо так то, що з них можна приготувати.
Прийшовши додому, ми відразу ж почали штурмувати інтернет подібними запитами. І на наш подив ми наткнулися на рецепт приготування кави (це було знахідкою, так як я завзятий кофеман). На наступний день, ми вирушили за першої пробної партією жолудів. З того моменту і почалися наші експерименти.
Кава з жолудів: рецепт з фото і як зробити своїми руками?
Сьогодні я поділюся з вами рецептом приготування ароматного і корисного кави з жолудів з фотографіями і особистим досвідом.
- Необхідно збирати виключно стиглі жолуді. Вони мають зеленуватий або коричневий колір, також обов'язково повинні бути твердими і без дірочок. Зазвичай я переглядаю їх візуально і промацую пальцями. Якщо жолуді продавлюються пальцем, значить вони червиві. Також можна зривати їх з гілок, але в такому випадку плоди повинні легко відділятися від плюски (капелюшки).
- Зібрані жолуді потрібно висипати в ємність з водою або раковину, щоб видалити забруднення. Плоди, які спливли ми видаляємо, а потонули дістаємо з води і розкладаємо на деку в один шар.
- Після чого, деко ставимо в розігріту духовку буквально на 7 - 10 хвилин. В цей час жолуді будуть злегка шипіти і тріскатися. Нам якраз це і необхідно, щоб плоди придбали темно-коричневий колір і лопнули. Таким чином, вам буде набагато легше очистити їх від шкаралупи.
- Виймаємо деко з духовки. Поки жолуді вологі і теплі необхідно видалити з них шкаралупу. Очищені ядра пропускаємо через м'ясорубку (сухі і остиглі подрібнювати важко).
- Одержаний «фарш» знову розкладаємо на деко, який заздалегідь застилає папером для випікання. Так буде набагато простіше сушити і при необхідності зручно помішувати до готовності. Маса повинна перетворитися в суху крихту. Якщо у вас є сушарка для овочів і фруктів, то можна скористатися їй.
- Готову сировину ми охолоджуємо і зберігаємо в скляних банках або ж багатошарових паперових пакетах.
- Для того, щоб приготувати кавовий напій, необхідно прожарити сировину на сухій сковороді, постійно помішуючи. Залежно від ступеня обсмаження виходить різний аромат і смак. Після чого змелюють жолуді в кавомолці.
- Заварювати каву з жолудів можна в турці, кавоварці або прямо в гуртку як звичайний мелену каву з розрахунку - одна чайна ложка порошку на 250-300 мл. гарячої води або молока. Після чого, на свій смак можна додавати в напій тростинний цукор, мед або спеції (кориця, імбир, кардамон, мускатний горіх).
Після виконаних всіх етапів, ви отримуєте смачний напій з насиченим кольором і ароматом, чимось нагадує каву, а іноді, какао з молоком. Все це залежить від ступеня обсмаження на сковороді і додавання спецій. «Кава» з жолудів прекрасно тонізує і усуває головний біль.
НАТУРАЛЬНІ ЦУКЕРКИ З СУХОФРУКТІВ і жолудів: РЕЦЕПТ + ФОТО!
ЯК ЗРОБИТИ БОРОШНО з жолудів дуба В ДОМАШНІХ УМОВАХ?
КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ жолудів + ПІДГОТОВКА І ЗБІР!
Приємного апетиту і міцного здоров'я.
З вами була Ольга Шерл.
Заранее спасибо і до нових зустрічей!