1. Перший спосіб: заповніть формочки для кексів на половину.
2. Ложкою зробіть отвір в середині сирого тесту, «розгрібаючи» тесту в сторони.
3. Заповніть отвір 1 чайною ложкою крему.
4. Випікайте кекси до готовності тесту, начинка повинна бути готова приблизно в цей же час. Але обов'язково стежте за тим, щоб не перепекти тісто.
5. Другий спосіб: спечіть кекси окремих, а потім начините їх. Як тільки спечені кекси охолонули, виріжте конус-шапочку. Утрамбуйте тісто в отворі.
6. Видавіть крем.
7. Закрийте кришкою.
8. Закрийте глазур'ю або ягодами і подавайте.
Складові:
Цукор 1,5 склянки
Яйця - 4
Рослинна олія - 1 ст.л.
Цільнозернових борошно - 4 склянки
Сода - 1,5 ч.л.
Сухофрукти - 1 стакан
Горіхи (волоські, фундук, фісташки) - 0,5-1 склянки
Молоко - 1 стакан
Лимонна цедра- 1 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Яйця збиваємо з цукром до утворення пінистої маси.
2. У масу тонким струменем вливаємо олію, продовжуючи збивати. Сухофрукти нарізаємо невеликими шматочками.
3. цільнозерновий борошно, соду, сухофрукти, горіхи (можна подрібнити, а можна додати в цілому вигляді), терту шкірку лимона, молоко змішуємо до однорідності, викладаємо тісто в змащену маслом і присипану борошном або товченими сухарями форму. Випікаємо кекс 65-75 хвилин.
4. Подаємо кекс охолодженим, нарізавши на порційні шматки
Складові:
170 г борошна
0,5 ч.л. соди
0,5 солі
125 г вершкового масла
200 г цукру
3 яйця
150 г йогурту
40 г какао порошку
60 мл води
Нагріваємо духовку до 180 градусів.
Форма повинна бути досить глибока і велика, у мене були 2 одноразові формочки, тому у мене вийшло 2 кексу.
Отже, змішуємо сіль, соду і борошно.
В окремій мисці змішуємо цукор і масло, додаємо поступово яйця і знову все перемішуємо міксером. Тепер додаємо пів порції борошна, перемішуємо, потім підлогу порції йогурту, перемішуємо, потім решту борошна і перемішуємо і знову йогурт. Отримуємо дуже ніжну суміш.
1/3 частини цього тесту перекладаємо в іншу ємність. Змішуємо какао з водою і потім змішуємо з цією частиною тіста.
Тепер починаємо заповнювати форму: наливаємо трохи білого тесту, потім переливаємо шоколадне, потім знову біле.
Запікати треба 45-55 хв, я перевіряла сірником.
Зверху я їх помазала білим шоколадом.
Складові:
100 гр. вершкового масла розм'якшеного
100-150 гр. цукру
1 пакетик ванільного цукру
4 яйця
80 гр. сметани
1 ч. Ложка розпушувача
дрібка солі
2 ст. ложки какао
1 склянка борошна (склянка = 250 мл)
рецепт:
Духовку нагріти на 180 градусів, форму змастити вершковим маслом (силіконову годі й змащувати).
Вершкове масло збити до білого з цукром, сіллю і ванільним цукром, продовжуючи збивати додати по одному яйця, коли змішається одне, тільки тоді додавати наступне.
Потім додати сметану, розмішати, зверху просіяти борошно змішане з розпушувачем, перемішати щоб вийшло однорідне тісто.
Тісто поділити на 2 частини, в одну додати какао (краще через ситечко, щоб не утворилися грудочки), перемішати.
У форму викладати по черзі біле і шоколадне тісто, потім дерев'яною шпажкою тісто трохи перемішати.
Випікати кекс до готовності, остудити на решітці, за бажанням можна покрити глазур'ю, я ще трохи полила розтопленим білим шоколадом.
Cook it # 33; - найбільше співтовариство кулінарів вк. Приєднуйтесь # 33;
Складові:
Вершкове масло - 220 г
Цукор - 2 склянки
Яйце - 3 шт
Сік лимона - 3 столових ложки
Цедра 1 лимона
Борошно - 2,5 склянки
Сода - ½ чайної ложки
Сіль - ½ чайної ложки
Грецький (звичайний) йогурт - 225 г
Молоко - 1/3 склянки
Ванілін - 1 чайна ложка
Свіжа полуниця - 340 г
Духовку нагрійте до 160 градусів. У мисці змішайте 2,25 склянки борошна, соду, сіль і цедру лимона. У чаші для міксера збийте вершкове масло з цукром до повітряного стану близько 3 хвилин. Вбийте по 1 яйцю за раз, продовжуючи збивати. Влийте сік лимона. Поступово всипте борошняну суміш і йогурт, молоко і ванілін. В окремій мисці змішайте нарізану полуницю з рештою борошном. Введіть в основну масу.
Змастіть форму для пирога вершковий маслом і вилийте туди тісто. Випікайте 1 годину. Перед тим, як діставати з форми, дайте пирога час повністю охолонути.
Присипте цукровою пудрою і подавайте.
Борошно - 2 склянки
Молоко - 1/2 склянки
Цукор - 2 склянки
Ваніль - 1 чайна ложка
Вершкове масло - 200 г
Вода - 250 мл
Какао-порошок - 4 чайні ложки
Шоколад - 100 г
Вершки - 200 мл
Яйця - 2 штуки
Розтопити вершкове масло на водяній бані і додайте какао-порошок.
Тримайте на вогні до закипання.
Влийте киплячу воду, швидко перемішайте і тримайте ще пару секунд. Потім зніміть з вогню.
Борошно змішайте з содою і ваніллю. Яйця збийте з цукром і молоком. Змішайте з борошном. Потім додайте какао-вершкову суміш.
Форми наповніть до половини.
У Цендра кожної покладіть по шматочку шоколаду або шоколадною цукерки (70 гр шоколаду залиште для глазурі).
Випікайте протягом 20 хвилин при температурі 175 градусів.
Розігрійте молоко і шоколад на водяній бані. Додайте туди ваніль і варіть до загустіння. Кожен кекс полийте в шоколадною глазур'ю. Виставити на решітку і дати глазурі застигнути.