Одним з головних провокаційних чинників при рефлюкс-езофагіті є харчування. Успішність лікування безпосередньо залежить від дотримання вимог медиків, що стосуються способу життя і складу раціону. Грамотно складена дієта сприяє швидкому одужанню і запобігає рецидивам патології.
Позбутися від захворювання можна за допомогою правильно складеної дієти
Лікувальна дієта, як складова основної терапії
Рефлюкс-езофагіт безпосередньо пов'язаний з помилками в харчування. Фізико-хімічні властивості деяких вживаних пацієнтами продуктів і напоїв сприяють:
- подразнення слизової безпосередньо в стравоході;
- збільшення секреції шлункової кислоти і жовчі;
- газоутворення в шлунку і кишечнику.
Подібні фактори негативно впливають на фізіологічні процеси в організмі і провокують патологічні рефлюкси, що призводить до подразнення стравоходу, який за відсутності лікування приймає ерозивний характер.
Лікувальна дієта призначається незалежно від стадії патології. А рефлюкс-езофагіт, що має початкову ступінь ураження слизової, можна вилікувати, правильно відкоригувавши харчування.
Дієта принесе користь при будь-якій стадії захворювання
Основні принципи дієтичного харчування
Лікувальна дієта при рефлюкс-езофагіті передбачає зміну харчових звичок і виключення певних страв і продуктів.
Пацієнтам слід рекомендувати дотримуватися наступних вимог:
- Розбити звичний раціон на кілька необ'ємних прийомів їжі в день.
- Вживати страви нейтральної температури.
- Готувати їжу за допомогою відварювання, запікання або на пару.
- Не вживати рідини після трапез.
- Виключити пізні прийоми їжі.
- Їжу ретельно подрібнювати або пережовувати.
- Не приймати горизонтального положення і уникати нахилів, сильних навантажень відразу після трапез.
У приготуванні перевага повинна віддавати їжі на пару
Дієта передбачає виключення продуктів і страв:
- провокують печію у вигляді цитрусових і жирних молочних продуктів.
- викликають газоутворення і бродіння у вигляді капусти, бобових, газованих напоїв.
- підсилюють секрецію шлункового соку в вигляді жирних і високобілкових страв.
- дратують слизову у вигляді гострих, солоних і кислих продуктів.
Для нейтралізації шлункової кислоти дієта передбачає введення в раціон складних вуглеводів, клітковини.
Увага! Переїдання і вживання спиртовмісних напоїв негативно позначається на результатах лікування.
Зразкове меню на тиждень
При складанні власної дієти на кожен день можна дотримуватися наступного дрібного раціону, в якому враховані всі вимоги до харчування при рефлюкс-езофагіті.
Меню при дієті може бути змінено в залежності від переносимості продуктів
Понеділок
- 7:00 Каша, приготовлена з вівсяної крупи з додаванням ложки молока і сезонних або заморожених ягід. Бутерброд з підсушеного хліба зі шматочком сиру. Стакан неміцного чаю.
- 10:00 Порція йогурту і солодкий фрукт у вигляді груші або банана.
- 13:00 Пюре з картоплі з морквою. Відварна грудка курки. Буряковий салат. Стакан негарячій молока.
- 16:00 Запіканка з сиру з родзинками.
- 18:00 Котлета з рубленого м'яса, приготована в пароварці. Вермішель відварна. Свіжі овочі.
- 20:00 Нежирний кефір з додаванням меду.
Перед сном можна випити кефіру з медом
- 7:00 Розварена каша з гречаної крупи з додаванням невеликої обсягу вершкового масла. Некруте відварене яйце. Чай з трав ромашки, липи.
- 10:00 Яблуко, запечене з цукром і сиром.
- 13:00 Порція супу з овочів: картоплі, моркви, селери. Відварна яловичина. Тушковані кабачки з морквою.
- 16:00 Галета. Вівсяний кисіль.
- 18:00 Порція каші з рису. Тушкована риба з підливою. Салат з кабачків.
- 20:00 Стакан негарячій молока з медом.
На сніданок прекрасно підходить гречана каша
- 7:00 Пудинг з рисової крупи з курагою. Стакан слабкого какао.
- 10:00 Бутерброд з підсушеного хліба з листом салату і шматочком відвареного м'яса курячої грудки.
- 13:00 Пюре з цвітної капусти. Тефтелі тушковані в молочному соусі.
- 16:00 Вівсяне печиво. Молочний кисіль.
- 17:00 Порція каші з гречаної крупи. Тривало тушковане м'ясо. Морквяний салат.
- 20:00 Йогурт з вівсяними пластівцями.
На обід слід їсти цвітну капусту у вигляді пюре
- 7:00 Каша з вівсяної крупи з додаванням горішків і меду. Бутерброд з галети з шматочком несолоного сиру. Трав'яний чай з меліси, м'яти.
- 10:00 Коктейль з банана, молока і меду.
- 13:00 Порція супу на некрепком курячому бульйоні з локшиною. Салат з моркви.
- 16:00 Сирний пудинг.
- 17:00 Гарбузове пюре. Нежирна біла риба, приготована в пароварці.
- 20:00 Нежирний кефір з додаванням ягід.
Перекушувати можна сирним пудингом
- 7:00 Омлет з яйця і молока. Зелений горошок. Бутерброд зі шматочком несоленой шинки. Стакан чаю зеленого.
- 10:00 Смузі з селери і моркви. Галета.
- 13:00 Картопля запечена. Котлети з курячого м'яса, приготовані на пару. Салат з відвареного буряка і чорносливу.
- 16:00 Ягідний кисіль. Печінка Марія.
- 17:00 Брокколі на пару. Печінка, тушкована в сметані.
- 20:00 Коктейль з кефіру, сиру і полуниці.
Як вечері на пару готується брокколі
- 7:00 Каша з рису, пшона і гарбуза з додаванням родзинок. Чорний неміцний чай з додаванням молока.
- 11:00 Бутерброд з підсушеного хліба і курячого паштету.
- 13:00 Суп-пюре з картоплі з фрикадельками і петрушкою. Відварна яловичина. Свіжі овочі.
- 16:00 Пюре з сухофруктів.
- 17:00 Порція каші з рисової крупи. Відварене куряче м'ясо. Цвітна капуста, запечена в молочно-яєчної заливанні.
- 20:00 Стакан негарячій молока.
Перекусити з ранку можна бутербродом з паштетом
Неділя
- 8:00 Запіканка з вермішелі з омлетной заливкою. Чай з трав ромашки, шипшини.
- 11:00 Салат з банана, груші, солодкого яблука.
- 13:00 Відварену картоплю з вершковим соусом і кропом. Рибні котлети, запечені в духовці. Салат із зелених овочів.
- 16:00 Сухарики, фруктовий сік.
- 17:00 Каша з пшеничної крупи. Гуляш з курячого м'яса в молочному соусі.
- 20:00 Стакан нежирного кефіру з зеленню.
Вживання фруктового соку сприятливо позначається на лікуванні
Подібне меню на тиждень можна взяти за основу пацієнтам для складання власного раціону при відсутності серйозних ускладнень. Таке харчування допоможе впоратися з негативною симптоматикою і полегшити стан при рефлюкс-езофагіті.
Особливі рекомендації щодо складання меню
Медиками розроблено основні рекомендації з лікувального харчування при рефлюкс-езофагіті. Існують повні таблиці заборонених і дозволених продуктів. Але слід враховувати, що не існує однакових організмів. Буквально у всіх пацієнтів спостерігаються індивідуальні особливості травлення та наявність супутніх патологій. Тому рекомендована медиками загальна лікувальна дієта повинна коректуватися під пацієнта.
Щоб відстежити індивідуальні реакції організму на певні продукти і страви, хворому необхідно вести харчовий щоденник. Записують в нього не тільки повний раціон, але і реакцію організму.
Ведення харчового щоденника допоможе при складанні раціону харчування для лікування
Таким простим способом можна скласти власні списки, які можуть в деякій мірі не збігатися з рекомендованими медиками. На підставі індивідуальних спостережень необхідно формувати особистий лікувальний раціон.
На жаль, патології, пов'язані з рефлюксом, мають хронічний характер. При порушенні принципів раціонального харчування ймовірність рецидивів сильно збільшується. Тому дотримуватися лікувального харчування при схильності до рефлюксам доведеться все життя.
Додатково про дієту можна дізнатися нижче: