Лікувальне харчування при ішемічній хворобі серця
Характеристика противоатеросклеротическим дієти № 10с і її застосування
Примірне одноденне меню першого варіанту противоатеросклеротическим дієти (2074 ккал)
Лікувальне харчування хворих на інфаркт міокарда
Примірне одноденне меню дієти при інфаркті міокарда (в першому періоді хвороби, 1260 ккал)
Каша гречана протерта на молоці
Сир протертий з цукром (цукор з денної норми)
Кава ячмінний з молоком (цукор з денної норми)
Яблучне пюре (або будь-який фруктове) з цукром (цукор з денної норми)
Бульйон з яєчними Хлої
Желе з чорної смородини
Сир протертий з цукром (цукор верб денної норми)
Терта морква з цукром
Пюре морквяне з рослинним
маслом
Хліб білий (у вигляді сухарів)
Вільної рідини 800 мл
Примірне одноденне меню дієти при інфаркті міокарда (у другому періоді хвороби, 1980 ккал)
Каша рисова молочна
Кава ячмінний з молоком
(Цукор з денної норми)
Цвітна капуста в
сухаряхсо вершковим маслом
Борщ вегетаріанський з
рослинним маслом
Відварене м'ясо під
лимонним соусом
Пюре з яблук
(Цукор іздневной норми)
Каша гречана
розсипчаста з маслом
Хліб чорний (або відрубні)
Вільної рідини 1 л
Примірне одноденне меню дієти при інфаркті міокарда (в третьому періоді хвороби, 2276 ккал)
Гречана каша на молоці
Сир 9% жирності з молоком
(Цукор з дневнойнорми)
Кава ячмінний з молоком
(Цукор з денної норми)
Пюре яблучне (або будь-яке інше фруктове,
цукор з денної норми)
Суп морквяний протертий
Буряк тушкована в
сметанному соусі
Риба відварна з картопляним
пюре на рослинній олії
Чай з лимоном
(Цукор іздневной норми)
Вільної рідини 1 л
Лікувальне харчування при гіпертонічній хворобі
Лікувальне харчування відіграє істотну роль в комплексній терапії та профілактиці гіпертонічної хвороби. У міру поглиблення вивчення патогенетичної суті хвороби відпала необхідність в процесі дієтичного лікування переводити хворих навіть на короткий час на «напівголодний» режим. Навпаки, були отримані дані, що свідчать про те, що гіпонатрієва (без солі) дієта № 10 (зразкове меню, табл), що містить 100 г білка, 80 г жиру і 400 г вуглеводів, збагачена вітамінами С, РР, групи В, солями магнію і ліпотропні речовинами, при калорійності 2700 ккал, є фізіологічно адекватної і патогенетично обгрунтованої при лікуванні хворих на гіпертонічну болезпио.
Основні вимоги, що пред'являються до побудови гіпонатріевой дієти № 10 для хворих на гіпертонічну хворобу: 1) зниження калорійності раціону з урахуванням енерговитрат організму (нри стаціонарному лікуванні 2200-2400 ккал); 2) значне обмеження кухонної солі (до 3-5 г на руки), а в період загострення хвороби - тимчасове повне виключення солі (хворий отримує тільки міститься в природних продуктах кухонну сіль, приблизно 3-4 г на добу); 3) обмеження введення в організм тваринних жирів, що містять холестерин і насичені жирні кислоти; 4) підвищення вмісту в дієті аскорбінової кислоти, тіаміну, рибофлавіну, нікотинової кислоти, піридоксину і вітаміну Р; 5) збагачення раціону солями магнію і калію, так як на тлі гіпонатріевой дієти вони швидше виводяться з організму.
Доцільно включати в дієту продукти, багаті ліпотропні речовинами, клітинними оболонками, продукти моря, особливо містять органічний Йод (морська капуста).
Цільове призначення гіпонатріевой дієти № 10. Створити паіболее сприятливі умови для зниження підвищеної збудливості центральної нервової системи, поліпшення функціонального стану нирок і зниження функції кори надниркових залоз, що призводить до зменшення концентрації внутрішньоклітинного калію, підвищення трансмембранного натрієвого градієнта і, таким чином, до зниження артеріального тиску.
Показання до призначення. Різні стадії гіпертонічної хвороби, гіпертонічна хвороба, що поєднується з атеросклерозом.
Гіпонатріевую дієту № 10 (табл) періодично рекомендується чергувати з магнієвої дієтою, яка призначається у вигляді трьох послідовних раціонів по 3-4 дні кожен. Хімічний склад і калорійність магнієвих раціонів. Кухонна сіль виключається, вільна рідина обмежується.
Зразкові меню магнієвих раціонів представлені в табл.
Хворим з підвищеною масою тіла, які страждають на гіпертонічну хворобу, гіпонатріевую дієту можна замінювати овочевий або фруктово-овочевий дієтою (1-2 рази на тиждень). Загальна кількість овочів може бути доведено до 1500 р в день, хліб без солі з пшеничного борошна грубого помелу - 100 г в день і 40 г цукру (до чаю). Хімічний склад фруктово-овочевої дієти: білків 40 г, жирів 80 г, вуглеводів 200 г. Калорійність 1710 ккал.
Примірне одноденне меню гіпонатріевой дієти № 10 для хворих на гіпертонічну хворобу (2700 ккал)
Суфле м'ясне запечене
Каша манна молочна
Суп-локшина на курячому бульйоні
Сухарики з цукром
Морква тушкована з чорносливом
Хліб пшеничний білий
Примірне одноденне меню першого раціону магнієвої дієти (0,7 г магнію) (12 (H) ккал)
Каша гречана (1/2 порції)
Морквяний сік (1/2 склянки) о 12 год дня
Відвар сушеної чорної смородини
(1/2 склянки) з 5 г цукру
Борщ зі слизових відваром з
пшеничних висівок без солі
Плов з рису з курагою (1/2 порції)
Сік абрикосовий (1/2 склянки)
Відвар шипшини (1/2 склянки)
Нижче наведено зразкову меню фруктово-овочі дієти. Перший сніданок: гарячий відвар шипшини або сушеної смородини (1 стакан), салат з капусти або моркви та яблук або ревеню з рослинною олією (150 г).
Примірне одноденне меню третього раціону магнієвої дієти (1,3 г машин) (2580 ккал)
Морква терта з яблуками
Каша гречана (або вівсяна)
Борщ зі слизових відваром
з пшеничних висівок (1/2 порції)
Салат листяний (влітку) або салат з
натертої білокачанної капусти з лимонним соком
Кисіль з сушеної чорної смородини
Котлети з моркви з шинкованою яблуками
Хліб з пшеничних висівок
Другий сніданок: морквяний або фруктовий сік (1/2 склянки), овочеве пюре (150 г).
Обід: журавлинний гарячий суп з сухариками з пшеничного хліба чи вегетаріанський суп (250 мл), овочевий салат зі сметаною або рослинним маслом (180 г).
Полудень: горіхи (100 г), терта морква або капуста, або буряк, або кабачки, або огірки (150 г), гарячий відвар шипшини (1 склянка) або чорної смородини (1 стакан) з 20 г цукру.
Вечеря: вінегрет (200 г) з рослинною олією, компот (1 стакан) з сухих фруктів.
Влітку сушені фрукти потрібно замепять свіжими і готувати страви з різноманітних овочів (огірки, помідори, цвітна капуста) і ягід.
Замість овочевий або фруктово-овочі дієти огрядним хворим гіпонатріевую дієту можна замепять розвантажувальними днями (1-2 рази на тиждень). Особливо показані розвантажувальні дні (яблучні) при гіпертонічних кризах. Розвантажувальні дні підсилюють рухову функцію кишечника, активуючи тим самим виведення з організму азотистих шлаків, холестерину, а також сприяють збільшенню діурезу.
Найбільш часто застосовують такі розвантажувальні дні: молочні, рисово-компотние, кавунові, салатні, сирні, нростоквашние.
При гіпертонічній хворобі IIB і III стадії з супутнім атеросклерозом рекомендується призначати противоатеросклеротическим дієту, але готувати їжу без солі.
Калієва дієта призначається при порушенні кровообігу у хворих на гіпертонічну хворобу з атеросклеротичним кардіосклерозом. Противоатеросклеротическим гіпонатріевую дієту замінюють на 5-7 днів калієвої, що надає позитивну дію на проміжній обмін, судинний тонус і діурез. У калієвої дієти використовують продукти, багаті солями калію і бідні солями натрію. Виключають м'ясні і рибні бульйони і підливи, а також кухонну сіль. Кількість рідини обмежують. Кулінарна обробка звичайна. Одноденне меню калієвої дієти приведено в табл.
Калієва дієта зазвичай застосовується у вигляді чотирьох раціонів з поступовим підвищенням їх поживної цінності. Співвідношення калію і натрію не менше 8: 1. Хімічний склад і калорійність раціонів калієвої дієти.
Кількість прийомів їжі - не менше 6 разів на день, причому перші два раціону хворі отримують по 2 дні, третій і четвертий по 3 дні, а потім знову повертаються до противоатеросклеротическим гіпонатріевой дієті.
Хворим на гіпертонічну хворобу НБ і III стадії з супутнім атеросклерозом при виписці рекомендується продовжувати обмежувати в дієті кухонну сіль до 3-6 г і рідина, виключати з дієти продукти, що містять холестерин, збагачувати дієту ліпотропні факторами, продуктами моря, вітамінами,
Лікувальне харчування при хронічній серцево-чочудістой недостатності
Дієта № 10
Дієта № 10а
Дієтологи в Москві
Ціна: 1500 руб. 750 руб.
Спеціалізації: Дієтологія. Ендокринологія.
Ермекова Батіма Кусаіновна
Ціна прийому: 1500750 руб.
Записатися на прийом зі знижкою 750 руб.
Ціна: 3500 руб. 1750 крб.
Спеціалізації: Дієтологія. Ендокринологія.