Кляр є рідке однорідне тісто, за допомогою якого будь-якого продукту можна надати соковитість і оригінальність. Його можна робити на молоці, на пиві, на сметані і т.д. Ми розповімо вам сьогодні, як зробити кляр для курячих грудок.
Хрусткий кляр для курки
- крохмаль картопляний - 4 ст. ложки;
- борошно - 2 ст. ложки;
- яєчний білок - 1 шт .;
- куряча грудка - 1 шт .;
- спеції.
Борошно просіваємо в миску, всипаємо картопляний крохмаль і перемішуємо. Потім кидаємо спеції і обвалюють курячі шматочки в сухої суміші. Яєчний білок охолоджуємо і збиваємо до білої повітряної піни міксером. Виливаємо суміш у курку, швиденько перемішуємо і обсмажуємо м'ясо з усіх боків на середньому вогні. Подаємо страву до столу з будь-яким улюбленим соусом.
Кляр на пиві для курки
Страви, приготовані в клярі на основі пива, мають хрусткою смачною скоринкою. Він виходить неймовірно ніжний і пишний, а продукти набувають нового, оригінального смаку.
- борошно - 500 г;
- яйце - 2 шт .;
- світле пиво - 1 ст .;
- масло рослинне - 50 мл;
- спеції.
Беремо невелику миску, яйця і акуратно відокремлюємо білки від жовтків. Потім виливаємо жовтки в ємність і збиваємо міксером. Після цього вливаємо в них пиво і перемішуємо до отримання однорідної суміші. За допомогою сита просіюємо борошно і поступово втручаємося її в майбутній кляр. Ретельно все перемішуємо, вливаємо трохи рослинного масла, підсолюємо за смаком. Окремо збиваємо яєчні білки і акуратно викладаємо їх в кляр. За консистенцією він повинен бути трохи густіше млинцевого тесту.