Інгредієнти і інструменти:
- Дві чашки цукру (кількість цукру залежить від числа квітів, які ви бажаєте зробити).
- 4 ч.л. яєчного білка (при бажанні можна взяти більше) або рідке безе (1 ч.л. порошку безе, змішана з 1 ст.л. теплої води).
- Харчовий барвник.
- Обробна дошка, деко або інша плоска поверхня, накрита вощеною або пергаментним папером.
- Маленькі формочки у вигляді сердечка.
- Миски маленького і середнього розмірів.
- Кухонні шпателі і скалка.
- Мірні ложки й мірні гуртки.
- Застібаються пакети.
- Вершкове масло.
- Ніж.
1. Покладіть підлогу чашки цукрового піску в тару. Додайте трішки розбавленого харчового барвника. Все добре перемішайте. Ви отримаєте найтемніший з усіх кольорів. При необхідності додавайте більше барвника, поки не досягнете потрібного кольору. До суміші додайте 1 ч.л. білка і гарненько все змішайте. Ваша суміш в ідеалі повинна бути схожа на мокрий пісок. Якщо ви додасте більше рідини, ваш цукор розплавиться. Тому будьте обережні і вливайте білок потроху.
3. Готову суміш викласти на обробну дошку або на деко, покриту пергаментом або вощеного папером. Розгладьте лопаткою. Потім пройдіться по суміші качалкою для отримання рівної і гладкої поверхні. За допомогою формочки виріжте сердечка. Якщо тісто не відлипає від форми, змастіть кінчик ножа маслом і підштовхніть його. Якщо тісто для сердечок розходиться, додайте ще трохи яєчного білка. Зробіть стільки сердечка, скільки бажаєте. Покладіть готові сердечка на папір для випічки, в якій будете пекти. Решта кольоровий цукор знову перелийте в миску.
Залишки цукру можна зберігати в застібається пакеті до наступного використання.
5. Розігрійте духовку до 200 градусів. Покладіть сердечка в теплу духовку на 10 хвилин. Це робиться для закріплення форми. Готові сердечка будуть схожі на кубики цукру.
Покладіть сердечка кожного кольору в маленькі пакетики і прикрасьте стрічками. А якщо ви вирішили прикрасити кольоровими сердечками торт, то покрийте торт цукровою глазур'ю і розташуйте сердечка там, де ви бажаєте. З цього покрокового майстер-класу ви дізналися, як зробити кольорові цукрові сердечка. А інше - справа ваших умілих рук і фантазії! Можете сміливо поекспериментуйте вать і імпровізувати!