Груші відносяться до надзвичайно корисним фруктам, а напій з їх додаванням рекомендують пацієнтам, у яких діагностовано цукровий діабет, ожиріння, простатит і запальні процеси в сечовивідних шляхах.
Груші здатні надавати жарознижуючу і відхаркувальну дію, а також сприяють підвищенню гемоглобіну і нормалізації стану щитовидної залози.
У літній період часу у всіх є можливість вдосталь насититися цим натуральним і корисним ласощами, а ось для того, щоб і з настанням холодів можна було порадувати себе улюбленим смаком і ароматом, необхідно заздалегідь подбати про консервацію компоту з грушами.
маленькі хитрощі
Перш ніж приступати до вивчення різних рецептів приготування грушевого компоту на зиму, потрібно ознайомитися з порадами, які допоможуть уникнути скоєння поширених помилок і забезпечать отримання дійсно смачного напою з цілющими властивостями.
Звертати увагу необхідно на наступне:
- Для поліпшення смакових якостей напою його рекомендується доповнювати яблуками, брусницею, чорноплідної горобини, смородиною та іншими ягодами на смак.
- Використовуючи в приготуванні компоту тверді груші, їх настійно рекомендується попередньо піддавати бланшуванню - швидкої термічній обробці. Для цього груші слід помістити в друшляк, який потрібно опускати в окріп хвилини на три. Після закінчення зазначеного часу фрукти необхідно перемістити в ємність з холодною водою.
- Безпосередньо перед цим компоту все фрукти необхідно очистити від шкірки, користуючись гострим керамічним ножем.
Як зварити компот з груш: популярні рецепти
Про численні корисні властивості груш було відомо ще жителям Стародавньої Греції та Китаю. В умовах правильного приготування напою з грушами вдається зберегти переважну частину корисного складу, а скористатися в цих цілях можна різними рецептами.
Способи заготівлі грушевого компоту без стерилізації
Самим простими і популярними є рецепти приготування напою з груш, що не припускають проведення стерилізації. Існує кілька способів заготовки компоту таким чином. Так, згідно з часто використовуваному рецептом, компот готується на основі:
- груш - 1,5 кг;
- цукру - 120 г;
- води - 3 л;
- лимонної кислоти за смаком.
Ретельно промиті під проточною водою груші необхідно викласти в ємність і залити водою. Фрукти слід проварити хвилин 15 на слабкому вогні, після чого розподілити по простерилизованнимбанкам. Що стосується відвару з груш, його необхідно доповнити цукром і кислотою лимона і довести ще раз до кипіння.
Гарячий сироп слід розлити по банках з грушами, а ємності після цього відразу ж закатати із застосуванням жерстяних кришок і спеціального ключа. Банки рекомендується перевертати догори дном до повного охолодження вмісту.
Тандем груш з яблуками і брусницею
Такий напій припаде до смаку всім любителям літніх компотів, що відрізняються різноманіттям смаків і ароматів. Звичайно ж, заготівлею подібного компоту найкраще займатися в літній час, вибираючи ранні сорти груш. В даному випадку необхідні інгредієнти представлені:
- грушами - 500 г;
- брусницею - 1 кг;
- яблуками - 600 г;
- водою - 500 мл;
- цукром за смаком;
- лимоном - кілька скибочок.
Першим етапом є попередня підготовка груш, яблук і брусниці, які необхідно бланшувати. Для цього груші з яблуками слід нарізати шматочками і очистити від серцевини, а що стосується брусниці, то термічній обробці необхідно піддавати тільки стиглі і цілісні плоди без гнилизни.
Зазначена кількість води необхідно довести до кипіння, після чого в окріп слід по черзі додати цукор і фрукти, які пройшли попередню підготовку.
Варити компот слід не довше 15 хвилин на слабкому вогні. Після закінчення зазначеного часу отриманий напій можна вилити в простерилізованих ємність. Для поліпшення смакових якостей з акцентом на кислинку в напій рекомендується додавати 1-2 дольки свіжого лимона.