Крабові палички ще називають сурімі паличками, і на них завжди написано що виготовлені вони з м'яса білої риби. В основному їх роблять з пангасіуса (морського язика), інакше, якби їх робили з крабів, в яких практично немає м'яса, то краби давно б уже закінчилися. Спочатку палички так і робилися, звідси і назва. Тепер опишу "свій" рецепт.
Для приготування знадобиться:
1 середнє філе морського мови (воно вже без кісток),
Сіль, перець чорний і червоний,
1 маленька цибулина (її можна і не додавати),
Вершки середньої жирності,
Крабовая приправа (покупна або домашня).
Приготування: спосіб перший. Рибу відварити з невеликим лавровим листом. Скласти в блендер рибне філе, яйце, цибулину, посолити, поперчити і подрібнити до однорідної маси. Додати трохи вершків і знову збити. З вершками бажано не переборьщіть, інакше маса отримати занадто рідка і зліпити з неї нічого не вийде. Тепер розігріваємо духовку, на деко вистелаем пергаментний папір. З фаршу формуємо ковбаски, мачає в крабову приправу і викладаємо на деко. Випікаємо при 180 градусах близько 25 - 30 хвилин.
Другий спосіб легше. Інгредієнти ті ж + рукав для випікання сосисок. Рибу відварювати не потрібно. У каструлі поставити нагріватися воду. Рибу, яйце, цибуля, трохи вершків і спеції збити в блендері. Все розкласти в рукави для сосисок, закріпити кінці нитками і викласти в киплячу воду, варитися хвилин на 25 - 30. Після можна також обваляти в крабової приправі.