Як зробити курку?
Мало знайдеться людей, які не люблять курку. М'ясо курки на смак дуже ніжний і не жирне, на відміну від свинини. Якщо взяти м'ясо курки бройлера, то воно дуже швидко готується і не буває жорстким. Щоб самостійно приготувати соковиту ароматну курочку з хрусткою скоринкою, необхідно знати спеціальний рецепт.
Як зробити курку знає кожна господиня, але як зробити, щоб страва вийшла ідеальним потрібно знати кілька секретів. При тому рецепт приготування курочки життєво необхідний для швидкого приготування на святковий стіл.
Для початку потрібно правильно вибрати тушку, вона повинна бути свіжою, тому як після заморожування волокна м'яса курки сухі і жорсткі. Вага обраної курки повинен бути не більше 1,5 кг. м'ясні волокна рожеві, а шкіра біла трохи з жовтизною. Обов'язково потрібно понюхати курку перед покупкою, запах повинен бути трохи солодкуватим. Найсмачніша курка виходить запечена в духовці, але для того щоб вона не пригоріла, готуємо її за спеціальним рецептом. Форму для приготування курки потрібно вибирати чавунну або керамічну. Оптимальна температура в духовці для приготування курки до 200 градусів і не менше однієї години для запікання.
Рецепт смаженої курки №1.
Рецепт як зробити курку - традиційний №2.
Рецепт приготування курки дуже простий №3.
Такий рецепт як зробити курку підійде навіть для самої недосвідченої господині. Список інгредієнтів для приготування дуже невеликий. Потрібно взяти тушку курки вагою трохи більше кілограма, багато крупної солі і меленого перцю. Промиту і просушену курку розрізати по грудях і розкрити як книгу. Натерти курку перцем рясно. Підготувати форму для запікання курки і насипати на дно багато солі, можна один кілограм. Укласти курку на сіль спинкою вниз і поставити на одну годину в розігріту духовку. За допомогою сольовий подушки курка рівномірно пропечеться і м'ясо буде мати ніжний смак, а корочка золотистої і хрусткою. Готову курку потрібно проткнути ножем, щоб переконатися, що вона готова до вживання. Якщо з м'яса виділяється прозорий сік, значить, курка готова. Якщо готувати фаршировану курку, то запікати її потрібно на 15 хвилин довше.
Як зробити курку? 5.00 / 5 (100.00%), голосів: 2