Рецепт "Пшоняна каша з м'ясом курки"
2 курячі грудки, 200 г пшоняної крупи, 1 морква, 1 корінь петрушки, 2 цибулини, 1 столова ложка масла рослинного, 50 г масла вершкового, зелень петрушки, лавровий лист, 1 бутон гвоздики, перець чорний мелений, сіль.
1. Морква і корінь петрушки вимити, очистити, крупно нарізати. 1 цибулину очистити і вимити.
2. Курячі грудки промити, залити водою, додати моркву, корінь петрушки, цибулину, лавровий лист, гвоздику, посолити, поперчити.
3. Варити протягом 45 хв. Бульйон процідити. М'ясо відокремити від кісток, нарізати скибочками.
4. Пшоняну крупу перебрати і промити.
5. Бульйон довести до кипіння, додати пшоняну крупу.
6. Варити протягом 20 хв.
7. Частину, що залишилася цибулину очистити, вимити, дрібно нарізати, обсмажити в олії, додати скибочки курячого м'яса, тушкувати протягом 3 хв. Зелень петрушки вимити.
8. М'ясо і цибулю змішати з пшоняною кашею, додати вершкове масло, прикрасити гілочками петрушки.
Час приготування: 1 год 20 хв Калорійність 1 порції: 264 ккал