Для приготування квасу з ячменю нам необхідно:
- 1 ст. ячменю
- 2 ст.л. цукру
- родзинки - жменька
- бутель і 3 літри води
Ось такі прості складові, а напій вийти дуже хороший і найголовніше, що цей ячмінний квас без дріжджів. У багатьох виникне питання де брати ячмінь? У нас протягнути прямо поруч з будинком на невеликому базарчику. Можна купити ячмінь для квасу на пташиному ринку, головне дізнатися не оброблявся чи ячмінь хімікатами (це роблять перед посадкою) Обов'язково питайте чи можна його вживати в їжу.
Як приготувати ячмінний квас в домашніх умовах:
1. Ячмінь потрібно промити і залишити в мисці, щоб порожні зернятка спливли на поверхню, їх ми прибираємо. Вони нам користі не принесуть. З ними ж спливе весь зайвий сміття, від якого ми теж позбавляємося.
2. Чистий ячмінь перекладаємо в трилітровий бутель і додаємо ізюм. Саме родзинки допоможе квасу заграти.
3. Додаємо цукор, тут звичайно справа смаку, хто який любить, я люблю послаще))
4. Заливаємо все водою і накриваємо марлею, а зверху резиночку (я беру для грошей). Марлею накриваємо, щоб заховати наш квас від мух, він їм теж до душі. ))
5. Ну а тепер в тепле місце, якщо у вас прохолодно, а якщо жарко то можна залишити на кухні.
6. Настоюється квас три дні, потім цей квас зливаємо, в бутель і даємо постояти 4 дня. Квас повинен настоятися.
7. Ячмінь і родзинки знову заливаємо водою і додаємо цукор.
Дехто каже. Що можна так на одному ячмені робити квас до 3 місяців. Тут чесно скажу, що ще не пробувала. У нас квас максимум місяця 1,5 потім хочеться чогось іншого, нового.
Про те, що ячмінний квас дуже корисний, думаю, знають всі. Тим більше що цей рецепт ячмінного квасу дуже бюджетний, що дуже приємно. Сподіваюся, що вам сподобається 🙂
І звичайно не забудьте, що з квасом можна робити відмінну окрошку. Смачно ... Особливо коли жарко і так не хочеться нічого гарячого!
