Одним з улюблених нам продуктів є малосольні огірки. Вони хороші як в якості смакової добавки до страв, так і легкої закуски. Існує безліч рецептів їх приготування. Розглянемо деякі з них. Як зробити, приготувати малосольні огірки в пакеті, швидкого приготування за 5 хвилин, без розсолу, швидкі огірочки від Юлії Висоцької і малосольні огірки хрусткі.
Рецепт 1. Як зробити малосольні огірочки в пакеті
Для приготування потрібні кілька свіжих огірків; часник, кріп, перець, базилік, корінь хрону або інші приправи - за смаком; 1ст.л. солі; целофанові або харчові пакети. Добре промитим огіркам відрізати кінчики. Нарізати зелень і часник.
Покласти все в целофановий пакет, додати сіль і добре струсити, щоб всі рівномірно перемішалося. У холодильнику огірочки досягнутий готовності приблизно через 6-8 годин, при кімнатній температурі ж процес пройде набагато швидше - за 3-4 години.
Рецепт 2. малосольні огірки швидкого приготування
Необхідні 4 огірка; 2ст солі; 4ст.л. оцту; кріп, часник, перець і базилік - за смаком. Чисті огірки нарізати скибочками або соломкою. Дрібно покришити зелень. Покласти все в будь-яку ємність, засипати рівномірно сіллю і залити оцтом, перемішати і накрити зверху кришкою.
Принадність рецепта в тому, що завдяки нарізці огірки маринуються в рази швидше, і їх можна буде їсти через всего15-20 хвилин! Що залишився в ємності оцет із зеленню не варто відразу викидати, можна повторно використовувати його для приготування наступної порції огірочків.
Рецепт 3. малосольні огірки без розсолу
Даний рецепт підійде для тих, хто хоче заготовити малосольні огірочки на тривалий термін. Для цього знадобиться пара кіло огірків, кілька великих пучків кропу, велика сіль. Огірки вимити і добре просушити, щоб не залишилося вологи. Кріп нарізати.
Покласти огірки в банку шарами, прокладаючи їх кришеним кропом. Потім, вільний простір між ними засипати сіллю, після чого струсити банку. Перед вживанням залишиться тільки вимочити про
Гурця в холодній воді.
Рецепт 4. малосольні огірочки швидкі і смачні за 5 хвилин
Взяти 1гл. часнику, пучок кропу, столову ложку крупнозернистою солі. Кількість інгредієнтів підбирається з розрахунком на півкіло огірків. Чисті огірки розрізати на 4 частини вздовж і рівно укласти в миску, видавити туди зубчики часнику і додати нарізаний кріп.
Зверху посипати сіллю. Закрити миску кришкою і струшувати її протягом 15-20 секунд для рівномірного змішування продуктів і кращого виділення огіркового соку. Дати вмісту настоятися 5 хвилин і огірки можна їсти.
Рецепт 5. Як зробити малосольні огірки хрусткі
На обсяг 3-х літрової банки знадобляться 1,5-2 кг огірків, 1,5 л. води, 2ст солі, 1ч.л. цукру, 1 ч.л. 9% оцту, по 5 листків чорної смородини і вишні, при бажанні додасть лист хрону, 2 головки часнику, пучок кропу і будь-яка інша зелень.
Миті огірки обрізати по краях, очистити часник. розділити на зубчики і порізати їх навпіл. На дно банки покласти пучок кропу, потім часник і решту зелень. Щільно укласти в банку огірки.
Воду закип'ятити, додавши сіль і цукор, потім дати їй охолонути пару хвилин, після чого залити в банку, після чого додати оцет. Зверху слід щільно накрити банку марлею і дати вмісту настоятися 1-2 дні.