Миловаріння - захоплюючий, іноді навіть творчий процес. Роблячи натуральне мило своїми руками, можна отримати індивідуальне виріб зі своїм комплектом інгредієнтів, які необхідні шкірі. Адже мило, зварене в домашніх умовах, - це абсолютно натуральний і корисний продукт, який можна створити на свій розсуд і який зовні може вийти не менш красивим, ніж покупне мило (фото готового виробу, приготованого в домашніх умовах викладено нижче).
Існують два варіанти того, як можна зробити мило в домашніх умовах: гарячий і холодний спосіб. Основна особливість гарячого способу полягає в тому, що мильну масу після стадії «слід" не заливають відразу ж в форму, як при приготуванні «холодного» мила, а доваривают протягом ще 3-6 годин до стадії готовності.
Плюси і мінуси приготування мила гарячим способом
Перш ніж з'ясувати, як готується мило в домашніх умовах з нуля, необхідно обчислити, які є плюси і мінуси гарячого миловаріння. До явних переваг відносяться:
- таке мило прийнятно до використання відразу ж після затвердіння, без подальшого 4-6 тижневого (як у випадку з холодним способом) очікування;
- є можливість вибору масла для пережіра.
Серед недоліків спостерігаються:
- нерівна, негладка поверхню мила;
- неможливість створити мило з свірламі.
Як приготувати мило в домашніх умовах з нуля
Процес миловаріння гарячим способом починається так само, як і при холодному. Тобто миловар готує необхідний інвентар, становить рецепт за допомогою мильного калькулятора, після чого починається безпосередньо процес приготування з урахуванням техніки безпеки при роботі з лугом. Розглянемо коротко, як зробити мило в домашніх умовах.
Відмірявши тверді, рідкі масла, додаткові добавки (ефірні масла, ароматизатори, барвники), розтопивши окремо тверді масла, приготувавши лужний розчин і змішавши всі компоненти, вийде єдина суміш, яка під час варіння набуватиме більш густу форму. Ця стадія називається «слід» - щільне зчеплення масел і лужного розчину. Розпізнати цей етап нескладно: зачерпнути суміш ложкою (лопаткою) і вилити назад - повинні на поверхні залишитися сліди.
Єдиною відмінністю між гарячим і холодним миловарінням до стадії «слід» є спосіб виставлення лугу пережіра в калькуляторі. При гарячому способі бажано ставити 1-2% для, так би мовити, підстраховки. Решта пережір розраховується, окремо відмірявши його і додавши після варіння. Наприклад, якщо загальна вага всіх масел становить 500 г, а загальний пережір - 9%, то 7-8% (35-40 г) слід додавати після «сліду» (кількість пережіра вираховується від загальної ваги масел).
Стадія «слід» в милі з нуля
Після стадії «слід» принцип виготовлення мила, залежно від способу приготування (холодний або гарячий), вже різниться - при гарячому миловарінні наступним етапом йде варіння мила. Вона здійснюється двома способами.
Як робиться мило в домашніх умовах: способи варіння мила
При приготуванні мила холодним способом мильну суміш після досягнення стадії «слід» необхідно перелити в форму для застигання. При гарячому ж способі такий процес відсутній - мильна маса поміщається в духовку або ставиться на водяну баню варитися. Кожен із способів має свої особливості:
На паровій бані
· Мильна суміш завжди на виду, що дозволяє втручатися в процес при необхідності; · зручно заважати; · під час перемішування практично неможливо обпектися; · для достатнього нагрівання суміші вода на бані повинна постійно кипіти.
· Рівномірний нагрів мила, що сприяє прискоренню процесу омилення; · немає потреби в частому перемішуванні суміші; · необхідно підтримувати прийнятну температуру в духовці - 75-85 ° С (при більш низькій температурі процес варіння буде більш тривалим); · відносно швидке приготування мила в порівняно з варінням на водяній бані.
Незалежно від вибору способу миловаріння потреба в перемішуванні суміші однаково важлива, так як на поверхні може утворюватися небажана скоринка.
Як дізнатися, що мило готове?
Метод гарячого приготування натурального мила займає в середньому близько 3-6 годин (в залежності від вибору способу варіння). Як уже зазначалося, в духовці мило вариться швидше. Готовність мила визначається завершенням реакції омилення між лужним розчином і жирами. Не можна сказати, скільки точно цей процес займе часу - все залежить від двох чинників:
- наскільки ретельно перемішані луг з жирами (якщо «слід» яскраво виражений, це означає, що реакція омилення почалася);
- температура.
Через півгодини після початку нагрівання (до 80 ° С) мильної суміші, досягнувши стадії «слід», починається бурхлива реакція, яка свідчить про настання етапу омилення більшості жирів. Після чого реакція сповільнюється, і омилення може зайняти 2-4 наступних години. За цей час мило змінить колір, стане більш прозорим, схожим на желе. Це ознаки настання наступної стадії - «гель», яка після закінчення омилення перейде в воскову стадію.
Воскова стадія в милі з нуля: мило зварене
Фінальна стадія приготування мила гарячим способом
Під час варіння мила необхідно підготувати додаткові компоненти (барвники, ароматизатори та ін.) І форму, яку необхідно буде наповнити мильною сумішшю - бажано викласти на дно пергаментний папір для випічки (так застигле мило буде легше виходити з форми).
Після закінчення варіння в мильну масу додаються підготовлені інгредієнти і перемішуються, після чого форма заповнюється сумішшю.
Важливо! Майте на увазі, що викладати мильну масу потрібно швидко, оскільки мило швидко застигає.
Щоб отримати рівномірне брусок, без пустот в середині, форму бажано постукайте дном об стіл.
Час затвердіння мила займає не менше 12 годин. Рекомендується дати милу після цього ще кілька днів «відлежатися», щоб за цей час випарувалася зайва рідина. Рівень pH натурального мила, приготованого з нуля, становить 8-9.
Це основні аспекти, підказують, як зробити мило в домашніх умовах гарячим способом. З принципом приготування мила холодним способом можна ознайомитися в цій статті
І, наостанок, пропонуємо Вам кілька ідей для натхнення: