1 Як приготувати солод будинку
Отже, про все по порядку. Самогон - це міцний спиртний напій, який виготовляють шляхом перегонки різних спиртовмісних продуктів. Його можна виготовити зі звичайного цукру, різних фруктів, злакових культур і навіть з картоплі. Але існують і більш неординарні рецепти, по одному з яких, наприклад, можна приготувати рисовий самогон. Саме про нього і піде мова, і зараз дізнаємося стандартний і відомий багатьом самогонникам рецепт з використанням солоду.
Солод являє собою висушені і перемелені пророщені паростки ячменю або жита. Його використовують для розщеплення крохмалю і подальшого його оцукрювання. Застосовують солод зазвичай в пивоварінні і вином справі, але і в самогоноваріння він теж знайшов своє місце. Можна виростити його своїми руками або купити готовий.
Рецепт приготування солоду в домашніх умовах вимагає витрат часу і терпіння, але це того варто. Для того щоб виростити власний солод, потрібно обзавестися в першу чергу зернами ячменю або жита. Щоб солод був якісний, потрібно брати зерна після 2 місяців від їх збору (у таких зерен великий відсоток проростання) і однакової довжини.
Ячмінь для варіння самогону
пропонуємо Вам ознайомитися
Добре відібрані злаки потрібно залити теплою водою на 5 см вище і перемішати. На поверхню води спливе сміття, який потрібно прибрати і злити воду. Залити зерна холодною водою, перешкодити, видалити сміття і вилити воду. Розбавити в новій порції води 3 г марганцівки і залити нею зерна і тільки через 3 години злити її.
Перед пророщуванням майбутній солод потрібно наситити вологою. Для цього впродовж півтора дня потрібно заливати зерна водою і залишати без неї, чергуючи дії кожні 6 годин. Ця процедура повинна проводитися в темних і холодних місцях.
Для пророщування потрібно насипати зерна рівним шаром (в 2-3 см) в лотки або на листи, і накрити їх тканиною з бавовни (вона буде регулювати рівень вологи під собою). Необхідно підтримувати температуру в 15 ° С і забезпечити хорошу вентиляцію. Щодоби вміст лотків потрібно змочувати водою і перемішувати.
Якщо для солоду використовується ячмінь, то він буде проростати протягом тижня, якщо для отримання солоду ви будете використовувати жито, то для її проростання потрібно близько 4 днів. В кінці цих термінів зерна поливати не потрібно, так як до цього часу зерна ячменю і жита повинні прорости, тобто у них повинні з'явитися паростки. Дізнатися про готовність пророслих зерен можна по довжині паростка. У ячменю паросток повинен бути довшим зерна в півтора рази, а у жита навпаки, паросток не повинен бути довший за зерна. Також відмінними ознаками зрілості є огірковий запах і солодкуватий смак. Багато солоду за раз готувати не потрібно, так як термін його зберігання дорівнює трьом дням.
Для сушки можна поставити пророслі зерна в духовку на 30 годин при температурі 40 ° С і помішувати кожні 3 години. У міру висихання ми будемо мати солод, який можна використовувати для приготування самогону.
2 Приготування рисового самогону
Для лікування і профілактики БОЛЕЙ В СУГЛОБАХ наші читачі використовують набирає популярність метод швидкого і безоперационного лікування. рекомендований професором Валентином Дікуля. Ретельно ознайомившись з ним, ми вирішили запропонувати його і вашій увазі.
Рисовий самогон за цим рецептом набуває своєрідний, приємний смак, а солод зі свого боку додасть легкості і м'якості.
Рецепт складається з наступних інгредієнтів:
- 200 г дріжджів;
- 3 склянки перемеленого солоду (перемолоти його можна просто скориставшись м'ясорубкою)
- 3 кг рису.
Тут нам знадобиться велика каструля об'ємом на 10-12 л. У неї потрібно висипати рис і залити його водою у співвідношенні 1: 4. Поставити вміст варитися на повільний вогонь і стежити за процесом. У міру необхідності слід доливати воду, не даючи вмісту загуснути або пригоріти. Варити рис до отримання консистенції однорідної маси, після чого остудити до 60 ° С.
У міру остигання відвареного рису висипати в каструлю перемелений солод, все ретельно перемішати. Тару з кашею необхідно занурити у ванну з гарячою водою або обкласти теплими речами. Це потрібно зробити для того, щоб охолодження проходило повільно і рівномірно. Дати можливість рису охолонути ще в теченіе12 годин, після чого знову весь вміст ретельно перемішати, додати дріжджі і поставити в тепле місце для подальшого бродіння.
Варка рисового самогону
В процесі бродіння утворюється так звана брага, яка повинна бродити близько тижня. Готовність перебродило браги можна визначити по її кольору. При повній готовності у неї зміниться колір на більш світлий і з'явиться гіркуватий присмак, хоча закінчився процес бродіння можна визначити і візуально. У міру готовності брагу необхідно процідити через друшляк, укритий марлею.
Як бачимо, процес приготування в домашніх умовах хоч і заморочений, але нічого важкого в ньому немає.
Тепер залишився тільки сам процес перегонки. Після перших відокремлених 80 мл потрібно поміняти сухопарник. Потрібно дочекатися, поки фортеця знизиться до 30%, потім потрібно відключити відбір основного осцилятора. В результаті у нас утворюється близько 3 л 45% продукту, який рекомендується пропустити через вугілля.
Після цього потрібно влити ще 3 л води, провести дистиляцію з усіма необхідними за правилами відборами фракцій. Після перших 100 мл слід поміняти сухопарник, відібрати по головній фракції, поки фортеця не знизиться до 45%, після чого у нас утворюється близько півтора літра 60% продукту. Потім слід розбавити його до рівня 45% (або іншого бажаного) і поставити в темне місце на кілька днів. Ось наш рисовий самогон і готовий, залишилося тільки насолодитися цим плодом виконаної роботи.
І трохи про секрети.
Ви коли-небудь відчували нестерпні болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:
- неможливість легко і комфортно пересуватися;
- дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
- неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
- біль під час або після фізичних вправ;
- запалення в області суглобів і припухлості;
- безпричинні і часом нестерпні болі в суглобах.