Шоколад є справжнім джерелом вуглеводів, багатий різними вітамінами груп A, B, D, E, які надають позитивний результат на здоров'я людини і на стан в цілому. Багато вчених довели, що регулярне вживання шоколаду сприяє:
· Поліпшення пам'яті і концентрації;
· Підвищує уважність;
· Зміцнює імунітет;
· Має захисну дію на серцево-судинну систему;
· Прискорює процес регенерації клітин, уповільнює їх старіння;
· Знижує рівень холестерину в крові, тим самим захищає від ризику отримати інфаркт або інсульт;
· Має антистресову дію, запобігає перепади настрій, зміцнює емоційний фон людини і його стійкість до негативних факторів і впливів.
І, головне, цей смачний і солодкий продукт допоможе вам підняти настрій і поліпшити емоційний стан в цілому. Однак варто врахувати, що молочний або білий шоколад є досить калорійними, тому не варто перевищувати добову порцію, яка становить третину шоколадної плитки.
Як зробити шоколад в домашніх умовах
Рецепти приготування шоколаду в домашніх умовах
Якщо ви є любителем шоколаду, але вас бентежить його складу, в який інколи входять не найкорисніші компоненти, то в цьому випадку ви можете скористатися одним з більш вподобаних рецептів і приготувати улюблене частування самостійно.
►Как зробити шоколад в домашніх умовах.
Складові:
· Терте какао і какао-масло;
· Цукор або цукрова пудра;
· вершкове масло).
Перш за все необхідно приготувати водяну баню, потім в підходящу ємність додати какао компоненти. Після того як вони почнуть закипати, додаємо цукор і вершкове масло. Головне правило - все робити поступово, варити на повільному вогні, постійно помішуючи, і стежити, щоб не утворювалися грудочки. Коли консистенція буде готова, її необхідно зняти з вогню і розлити в формочки, далі помістити їх в холодильник до повного застигання.
► Рецепт приготування молочного шоколаду.
Саме молочний шоколад є одним з найулюбленіших ласощів, так як він має ніжний і приємний смак і не має ніякої гіркоти. Для його приготування використовується більше молока і менше какао.
Складові:
· Жирне сільське молоко і вершки;
· Какао;
· Вершкове масло (при покупці зверніть увагу, щоб воно було максимально свіже);
· Цукор або цукровий пісок;
· За бажанням можна додати пісочне печиво, зефір або горішки.
Перш ніж почати приготування, вам необхідно підготувати водяну баню, на якій ви будете кип'ятити молоко і всі інші необхідні інгредієнти. Якщо ви задумали приготувати саме молочний шоколад, то в цьому випадку, какао-порошок потрібно використовувати в невеликій кількості. Коли молоко почне закипати, починайте один за одним додавати наступний компоненти. Під час цього суміш постійно помішуйте. Для більш густої консистенції можна додати пару ложок борошна. Потім зняти з вогню, залити в формочки і помістити в холодильник на кілька годин до повного застигання. Цей рецепт приготування молочного шоколаду є одним з найпростіших і смачних, а щоб зробити його ще смачніше, можна додати різні начинки за смаком.
► Рецепт білого шоколаду.
Складові:
· Сухе і рідке молоко;
· Цукор або цукрова пудра + ванільний цукор;
· Какао-порошок (але щоб приготувати білий шоколад, його можна і не використовувати);
· На відміну від порошку, какао-масло додавати потрібно обов'язково;
· вершкове масло;
· Додаткові начинки: горішки, насіння кунжуту, кокосова стружка і т.д.
Спершу потрібно прокип'ятити молоко на водяній бані, поступово додавати інші компоненти один за одним, постійно помішуючи суміш. Розтоплювати консистенцію необхідно до тих пір, поки всі вміст не перетвориться в одну густу масу без грудочок. Потім прибрати з вогню і розлити в спеціальні силіконові формочки і поставити в холодильник на кілька годин до повного застигання. Як тільки шоколад затвердіє, його можна діставати, різати на шматочки і сміливо пробувати самостійно приготований білий шоколад, який не залишить байдужим жодного любителя солодощів і смачних страв.
► Як зробити гарячий шоколад в домашніх умовах.
Рецепт є дуже легким для всіх любителів солодкого.
Для цього вам необхідно прокип'ятити молоко на водяній бані, після чого один за іншим додавати какао і цукор. Для більш приємного смаку можна також додати щіпку кориці або ваніліну. Головне, при приготуванні гарячого шоколаду постійно помішувати суміш, стежити, щоб вона була без грудочок, не сильно рідкою, але і не густий. Після того як все буде готово, ви можете розливати суміш в підходящі склянки, а для більш смачного і апетитного вигляду, зверху полийте збитими вершками.
Корисні поради для приготування смачних ласощів
2. Для того щоб шоколад добре затвердів і не танув швидко, при його приготуванні можна додати пару ложок борошна.
3. Що стосується цукру, то крім звичного білого, можна скористатися коричневим, який є більш корисним і не менш смачним. Крім цього, не забувайте про ванільний цукор, який надає відмінний аромат і приємний смак.
4. Намагайтеся експериментувати з добавками згідно з вашим смаком. Якщо ви любите різні, то чому б не поєднати в одній плитці шоколаду відразу кілька улюблених начинок.
Варто зазначити, що для того, щоб зробити білий, молочний або класичний шоколад в домашніх умовах, кожен рецепт можна змінювати, доповнювати, поєднувати компоненти в різних пропорціях і додавати різноманітні начинки. Головне - підібрати саме той спосіб і рецепт приготування, який буде відповідати всім вашим смаковим побажанням. Тим більше самостійно приготоване частування убезпечить вас від вживання шкідливих добавок.
Існує багато рецептів, як зробити шоколад в домашніх умовах. З огляду на таке розмаїття, ви зможете вибрати більш сподобався і зробити частування для себе і своїх близьких.