Земляний горіх, як ще його називають арахіс, має прекрасні смакові якості і тому такий популярний серед безлічі гурманів. Цей продукт поширений досить широко і його можна не тільки приготувати самостійно, але і виростити на своїй дачній ділянці. Але при цьому мало хто знає, як зробити солоний арахіс будинку правильно і смачно.
смажимо арахіс
Вживають цей продукт часто тільки в смаженому вигляді, так як в цьому виді він смачніший, але і більш поживні. Посмажити арахіс самостійно досить просто за допомогою звичайної сковорідки. Цей процес виконується в кілька послідовних кроків:
- На сковорідку з великою площею поверхні висипаємо земляний горіх розташовуючи рівномірно, в один шар. Зверніть увагу, що при цьому не застосовують жодних рослинні масла, так як горіх в собі має величезну кількість подібного речовини, що виділяється при смаженні.
- Коли сковорода нагріється, слід періодично помішувати горішки. Для цього не потрібно використовувати ложку - слід просто піднімати ємність і ворушити таким чином, щоб арахіс при цьому переміщався. Смажити арахіс потрібно приблизно протягом 4-6 хвилин, поки лушпиння не стане легко відділятися від поверхні горіха, а сам він не отримає золотисто-рум'яний відтінок.
- Після завершення смаження слід очистити арахіс від лушпиння. Зробити це можна як вручну, так і помістивши смажені горішки в глибоку миску, яку потрібно накрити, а потім збовтати вміст. При цьому лушпиння самостійно відокремиться, а ви докладете мінімум зусиль для її очищення.
Покращуємо смакові характеристики арахісу
Надати оригінальності даного продукту може звичайна сіль. Слід зазначити, що солоний арахіс є універсальним продуктом, багатьма улюбленим, який можуть вживати всі - від дорослих до дітей. При цьому перші часто використовують її в якості закуски до пива, а другі - як ласощі.
Зараз такі смачні горішки продаються в кожному магазині, але цілком можливо зробити їх самостійно. Приготувати їх дуже легко, використовуючи кілька основних варіантів:
- Солоний арахіс в домашніх умовах зробити досить просто. Одним з найпростіших маніпуляцій є посипання продукту сіллю при його смаженні в сковороді. Зверніть увагу, що якщо арахіс не очищений, то суміш не розподілитися рівномірно по поверхні, а певна її частина буде витрачена просто даремно.
- Також посолити можна вже очищений смажений або варений арахіс, намагаючись покрити повністю поверхні всіх горіхів. Такий спосіб також не дозволить отримати рівномірний розподіл солі. Кілька згладити таку неефективність можна ретельним перемішуванням арахісу в ємності.
- Покрити горіхи сіллю можна, попередньо змочивши їх в солоній воді. Для цього слід розвести певну кількість кухонної солі у воді і полити розчином уже очищені і підсмажені ядра горіхів на сковороді. Після цього все це перемішується і сушиться на невеликому вогні, щоб видалити воду.
Дана методика дозволяє отримати повністю покритий сіллю арахіс, який будуть відрізнятися якісними смаковими параметрами.
- Оригінальним способом приготування солоного арахісу є використання спеціальних пульверизаторів, за допомогою яких і наноситься розчин солі на поверхню горішків. При цьому слід використовувати тільки безпечні для здоров'я ємності із пластику. Далі сушка арахісу може відбувається як на сковороді, так і в духовці.
Солоний смажений арахіс, рецепт якого описаний в даній статті - це унікальний продукт, що радує прекрасним настроєм і корисністю. Однак зловживати цим висококалорійним ласощами не потрібно, адже все добре в міру.