Процес сушки сухофруктів досить довгий і навіть енерговитратний.
Тоді їх сушать в духовці при температурі градусів 40-50 кілька годин. Годин 5-6. Теж не дуже зручно.
Великою підмогою в цей час є центральне опалення - адже батареї вже включені!
Я сама так сушила, тому і вирішила відповісти на питання.
Порізала яблука на часточки, розклала на підноси і на батарею дня на 3 - все залежить від температури батарей. Від пилу можна тканиною прикрити - я не прикривала, все одно потім мити.
Один, два рази на день коштує перемішувати фрукти, вони мають звичай злипатися і сохнути тільки знизу.
Сушити треба до тих пір, поки фрукти не стануть трохи ламкими. І схожими на магазинні по сухості.
Потім збираємо (я в пакет поліетиленовий склала) і прибираємо. Але, напевно, краще спочатку в тканинний мішечок скласти. Це на випадок недосушеними. Тканина пропускає повітря і недосушене досохнет.
Через рік буває величезний урожай яблук і шкода, коли вони просто пропадають. Купили сушилку, яка складається з круглих пластикових піддонів, на які укладаються порізані скибочками яблука. Піддони встановлюються один на інший вертикальної колоною і накриваються кришкою, в яку вмонтовано електричний ТЕН і вентилятор. Є також терморегулятор. Для яблук максимальна температура 62 градуси, про це нагадує табличка на корпусі.
Після включення приладу в мережу починає гудіти вентилятор і прилад нагрівається. Яблука висихають за 6-8 годин. Продукт дуже смачний, особливо якщо видалити серцевину, обрізати шкірку і нарізати товстими скибочками приблизно 1 сантиметр завтовшки. Тоді продукт виходить в'ялений, діти його дуже люблять, корисніше всіх цих жуйок і чупачупс, можна давати в школу.
Продуктивність, звичайно, замала, за один цикл можна завантажити за обсягом літрів 8 (неповне 10л відро). Вирішив поцікавитися агрегатом побільше і з'ясувалося, що в пластикових сушарках сушити яблука та інші фрукти, овочі не корисно. Пластик виділяє шкідливі речовини при нагріванні і вони вбираються в продукт. Ось зараз чухаю ріпу, що робити, яблук ще багато, сушарка є, а сушити для дітей боязно. Треба терміново щось металеве або купити, або зробити, нічого складного.
Природний процес сушіння фруктів, звичайно, нежелателен.Потому що правильна технологія і правильна витримка визначає якість і подальше зберігання домашніх сухофруктів.
Але технології йдуть на допомогу хозяйкам.І тепер, в будь-якому магазині побутової техніки можна придбати таке чудо, як сушку для фруктів і овочів.
Диво-техніка дозволяє не тільки посушити набагато швидше, але і позбавляє господиню від складнощів роботи з марлею.
Єдиний істотний мінус такої машини-це, звичайно, цена.Так як якісна сушарка коштує недешево. Але що не зробиш для правильного харчування і смачних компотік на зиму.
Влітку в спеку сушити фрукти на сонці на балконі, також сушать на металевих дахах, там потрібно закривати від мух. Восени, коли включать опалення, сушать фрукти на батареях, дуже зручно, і швидко і хорошої якості виходять. Яблука спочатку цілими зберігають в приміщенні, при включення опалення ріжуть і сушать. Зараз у продажу з'явилися електросушарки, чула про них хороші відгуки.
Сушка фруктів це один із способів заготовки їх на зиму.
Перед сушінням фрукти миють і дають їм висохнути від води, розрізають на часточки. Потім розкладають на бавовняної матерії і прикривають марлею від мух. Сушити можна під сонцем, займає досить багато часу, на ніч потрібно прибирати фрукти.
Але прогрес не стоїть на місці і з'явилися спеціальні сушки, за допомогою яких фрукти можна висушити набагато швидше, розкладаються один раз на кілька піддонів, повністю висихають протягом 24-48 годин в залежності від моделі та потужності.
Сушки працюють від електрики, продаються в магазинах техніки і навіть супрмаркетах.
Тому, потрібен джерело тепла. Найкраще стара добра піч, ну гаряча батарея в крайньому випадку. Деякі в духовці сушать, але це потрібно призвичаїтися.
Хоча тепер є спеціальні сушарки, але я особисто не пробувала і насилу уявляю як все там відбувається.