На першому кроці нашого майстер класу, ми поділимося з вами рецептами коржів і крему, які використовувалися для приготування даного торта. Хоча ви можете пропустити цю інформацію і скористатися своїми перевіреними рецептами. Далі ж ми будемо акцентувати увагу саме на створенні «смачною машинки».
Отже, для приготування медових коржів, нам знадобляться такі продукти: пшеничне борошно (2,5 склянки), розпушувач (1 ч.л.), харчова сода (1 ч.л.), курячі яйця (3 шт.), Цукровий пісок (1 склянка), мед (3-4 ст.л.). Всі ці інгредієнти, крім борошна, змішуємо в досить глибокій ємності, до отримання маси однорідної консистенції. Потім заготовку для тесту ставимо на парову баню. Масу продовжуємо збивати, і не зупиняємося до тих пір, поки вона не збільшиться в 2-2,5 рази. Каструльку з майбутнім тестом прибираємо з вогню і даємо заготівлі трохи охолонути. Потім потроху всипаємо в неї борошно, в процесі вимішуючи тісто. Готове медове тісто відправляємо в холодильну камеру на 3-4 години. Потім формуємо з нього коржі і випікаємо кожен при температурі 180-т градусів протягом 3-4 хвилинок. У процесі випікання коржі повинні добре піднятися.
Тепер настала черга крему. Для його приготування нам знадобляться такі інгредієнти: яєчні білки (8 шт.), Цукор (450 г), сіль (щіпка), вершкове масло (600 г). Отже, змішуємо білки і цукор, а потім відправляємо цю суміш на водяну баню до тих пір, поки цукор в ній не розчиниться. В процесі, не забуваємо, ретельно орудувати віночком. Білки залишаємо остуджувати, а в цей час збиваємо до однорідної консистенції розм'якшене вершкове масло. Потім повертаємося до білків. Їх ми будемо збивати міксером до появи м'яких піків. Потім потроху додаємо до білків збите вершкове масло. Крем продовжуємо збивати до тих пір, поки він не заблищить. Тепер збираємо наш тортик, перемазуючи медові коржі масляним кремом. Один корж залишаємо про запас. Готовий торт відправляємо настоятися в холодильник хоча б на пару годинок. Після закінчення зазначеного раніше часу, починаємо формувати нашу машинку. Для цього обрізаємо боковини торта і встановлюємо їх поверх залишилася для машинки основи. Як це виглядає, ви можете побачити на фото нижче.
Порожнечу в даху ми заповнюємо залишилися медовим коржем.
Тепер необхідно надати машинці більш правдоподібний вигляд. Для цього створюємо потрібну форму даху і скругляются краю «смачного авто».
Зверху змащуємо машинку приготованим нами кремом, а потім відправляємо її в холодильник на півгодини. Потім повторюємо цю процедуру вдруге. За допомогою крему ми вирівнюємо наш торт, приховуючи наявні на ньому недоліки.
Розкачуємо лист харчової фольги і присипаємо його крохмалем. Потім на цьому аркуші розгортаємо мастику блакитного кольору. Її ми просто перевернемо на машинку, акуратно розподіляючи її по всій поверхні. Зайву частину знизу акуратно обрізаємо ножем.
З білої мастики формуємо віконця і фари. Маємо в своєму розпорядженні їх на потрібні місця. Знизу машинки робимо окантовку жовтого кольору.
Запасаємося, відповідним для створення коліс, печивом.
За допомогою, приготованого нами крему, попарно склеюємо печиво, як це показано на фото.
З мастики жовтого кольору формуємо такі грушоподібні фігурки. Їх ми будемо використовувати для оформлення коліс.
Жовту деталь вставляємо в отвір колеса вузькою стороною до упору.
Потім печиво перевертаємо і, виступаючу жовту частину колеса, розплющуємо об стіл. У підсумку виходять такі колеса, як на фото.
Зі зворотного боку печива в мастику вставляємо зубочистку. Саме за допомогою неї ми закріпимо колесо на нашій машинці.
Залишилося лише довершити декор торта, використовуючи для цього мастику. Можете зробити так само, або так, як вам підкаже фантазія. На цьому наш рецепт або, правильніше буде сказати, покроковий майстер клас добігає кінця. Торт виходить не тільки ефектним зовні, але і дуже смачним. Маленький, та й цілком дорослий, ласун просто не зможе від нього відірватися!
Існує безліч варіантів збірки і прикраси торта у вигляді машинки.
Можна збирати машинку з прямокутного бісквіта (як в цьому), можна з круглого, можна підганяти форму за кресленнями, можна спростити завдання і зробити все "на око".
Можна прикрасити торт машинку за допомогою мастики, а можна прикрасити кремом. Можна зробити підставку знизу, щоб колеса могли рівно стояти за розміром.
Необов'язково робити машинку червоного кольору, тому що отримати насичений червоний не з пастоподібних барвників важко і доведеться додавати велику кількість хімії. А зелений або блакитний колір можна отримати, додавши зовсім небагато барвника.
У цьому майстер-класі я покажу свій спосіб збірки торта у вигляді машинки і прикраси його кремом, який не потребує великих затрат часу.
Інгредієнти і інструменти для виготовлення торта машинки BMW:
Розрізаємо корж бісквіта на 3 частини по горизонталі.
Нижній шар залишаємо в формі з розсувними бортами і викладаємо на нього 1/3 частину вершкового крему. Потім покриваємо його 2й частиною коржа і знову перемащуємо кремом.
Третю частину розрізаємо на дві частини ¼ і ¾ і викладаємо, під одну сторону, відразу більшу частину, потім меншу і промазуємо їх кремом, як на фото. Даємо торту трохи постояти.
Робимо колеса: молд наповнюємо мастикою і відправляємо в морозилку на 10-15 хвилин.
Добре застиглу мастику витягаємо з Молда і отримуємо колесо. Офарблюємо його чорним гелієвим харчовим барвником, трохи розвівши його спиртом або горілкою.
Формуємо торт: обрізаємо надлишки торта надаючи йому форму автомобіля.
Потім робимо більш похилим лобове скло авто.
Обрізки торта подрібнюємо за допомогою блендера і отриманою масою формуємо опуклості на капоті машини.
Робимо поглиблення для коліс автомобіля.
Вирівнюємо торт масляним кремом під покриття мастикою.
розгортаємо в пласт товщиною близько 0,5 см і покриваємо їм торт. Розрівнюємо мастику руками, видаляємо повітря і обрізаємо надлишки мастики.
Чорною фарбою розмічаємо фари, лобове, заднє і бічні стекла залишаємо їх сірого кольору, всі інші частини автомобіля офарблюємо в чорний колір.
З чорної мастики виготовляємо передній і задній бампер, а також інші елементи декору.
З білої мастики за допомогою круглих вирубок різного діаметру виготовляємо значок BMW і фари. Клеїмо їх на торт.
З чорної мастики виготовляємо бічні дзеркала, закріплюємо з на зубочистці, а потім за допомогою все тієї ж зубочистки встановлюємо їх на торт. Останніми, в заздалегідь приготовлені отвори, вставляємо колеса.
-
Інгредієнти і інструменти для виготовлення торта машинки BMW:
-
Розрізаємо корж бісквіта на 3 частини по горизонталі.
-
Нижній шар залишаємо в формі з розсувними бортами і викладаємо на нього 1/3 частину вершкового крему. Потім покриваємо його 2й частиною коржа і знову перемащуємо кремом.
-
Третю частину розрізаємо на дві частини ¼ і ¾ і викладаємо, під одну сторону, відразу більшу частину, потім меншу і промазуємо їх кремом, як на фото. Даємо торту трохи постояти.
-
Робимо колеса: молд наповнюємо мастикою і відправляємо в морозилку на 10-15 хвилин.
-
Добре застиглу мастику витягаємо з Молда і отримуємо колесо. Офарблюємо його чорним гелієвим харчовим барвником, трохи розвівши його спиртом або горілкою.
-
Формуємо торт: обрізаємо надлишки торта надаючи йому форму автомобіля.
-
Потім робимо більш похилим лобове скло авто.
-
Обрізки торта подрібнюємо за допомогою блендера і отриманою масою формуємо опуклості на капоті машини.
-
Робимо поглиблення для коліс автомобіля.
-
Вирівнюємо торт масляним кремом під покриття мастикою.
-
розгортаємо в пласт товщиною близько 0,5 см і покриваємо їм торт. Розрівнюємо мастику руками, видаляємо повітря і обрізаємо надлишки мастики.
-
Чорною фарбою розмічаємо фари, лобове, заднє і бічні стекла залишаємо їх сірого кольору, всі інші частини автомобіля офарблюємо в чорний колір.
-
З чорної мастики виготовляємо передній і задній бампер, а також інші елементи декору.
-
З білої мастики за допомогою круглих вирубок різного діаметру виготовляємо значок BMW і фари. Клеїмо їх на торт.
-
З чорної мастики виготовляємо бічні дзеркала, закріплюємо з на зубочистці, а потім за допомогою все тієї ж зубочистки встановлюємо їх на торт. Останніми, в заздалегідь приготовлені отвори, вставляємо колеса.
-
Інгредієнти і інструменти для виготовлення торта машинки BMW:
-
Розрізаємо корж бісквіта на 3 частини по горизонталі.
-
Нижній шар залишаємо в формі з розсувними бортами і викладаємо на нього 1/3 частину вершкового крему. Потім покриваємо його 2й частиною коржа і знову перемащуємо кремом.
-
Третю частину розрізаємо на дві частини ¼ і ¾ і викладаємо, під одну сторону, відразу більшу частину, потім меншу і промазуємо їх кремом, як на фото. Даємо торту трохи постояти.
-
Робимо колеса: молд наповнюємо мастикою і відправляємо в морозилку на 10-15 хвилин.
-
Добре застиглу мастику витягаємо з Молда і отримуємо колесо. Офарблюємо його чорним гелієвим харчовим барвником, трохи розвівши його спиртом або горілкою.
-
Формуємо торт: обрізаємо надлишки торта надаючи йому форму автомобіля.
-
Потім робимо більш похилим лобове скло авто.
-
Обрізки торта подрібнюємо за допомогою блендера і отриманою масою формуємо опуклості на капоті машини.
-
Робимо поглиблення для коліс автомобіля.
-
Вирівнюємо торт масляним кремом під покриття мастикою.
-
розгортаємо в пласт товщиною близько 0,5 см і покриваємо їм торт. Розрівнюємо мастику руками, видаляємо повітря і обрізаємо надлишки мастики.
-
Чорною фарбою розмічаємо фари, лобове, заднє і бічні стекла залишаємо їх сірого кольору, всі інші частини автомобіля офарблюємо в чорний колір.
-
З чорної мастики виготовляємо передній і задній бампер, а також інші елементи декору.
-
З білої мастики за допомогою круглих вирубок різного діаметру виготовляємо значок BMW і фари. Клеїмо їх на торт.
-
З чорної мастики виготовляємо бічні дзеркала, закріплюємо з на зубочистці, а потім за допомогою все тієї ж зубочистки встановлюємо їх на торт. Останніми, в заздалегідь приготовлені отвори, вставляємо колеса.