Вже багато років люди використовують молоко з граничною корисністю, молоко поділяють на вершки, і знежирене молоко, щоб з отриманих продуктів приготувати більш смачні продукти, наприклад, з вершків можна приготувати сметану, масло, а з знежиреного молока можна, наприклад, приготувати смачний сир. І якщо раніше для поділу молока доводилося його відстоювати, що зараз вкрай рідко, адже це дуже тривала процедура, то зараз в основному користуються сепараторами для виробництва вершків, які дуже швидко виконають цю процедуру. Сепараторів для виробництва вершків велика кількість, всі вони відрізняються деякими функціями, але в основному їх робота схожа, наприклад сепаратор Мотор Січ СЦМ 80-17 дуже простий у використанні, і до того ж дуже популярний у покупців. Працює він від звичайної мережі в 220 вольт, і здатний за одну годину сепарувати до 80 літрів молока, і при цьому очистити його від різних забруднень, які могли потрапити в молоко, саме тому сепаратори користуються великою популярністю, і просто незамінні в фермерському господарстві. Також в сепараторах можна зберігати швидкопсувні молочні продукти, це дуже зручно в жарку пору року, і він цілком може замінити холодильник. Також існують сепаратори і олійниці в одному комплекті, тому в таких сепараторах можна і сепарувати молоко, і виготовляти олію.
Робота сепаратора дуже проста, для початку роботи необхідно налити в барабан сепаратора для прогріву кип'яченої води, температура якої становить від 60, до 70 градусів. Також починати роботу сепаратора можна тільки тоді, кога барабан набере потрібну швидкість, сепарацію найкраще починати з парним молоком, можна звичайно і з сирим молоком почати сепарацію, але вона буде не настільки успішною, як з парним. З кип'яченим молоком краще взагалі не починати сепарацію, так як це молоко вже втратило багато жирів. Тепер на приймач необхідно намотати марлю, найкраще зробити подвійний, або навіть потрійний шар, щоб молоко при затоці очищалося, і для початку роботи необхідно почати крутити ручку. Тепер підключаємо наш сепаратор в мережу, і чекаємо коли барабан розженеться до потрібних йому оборотів, після цього припиняться сигналити сигнали. І тепер, щоб молоко надходило на барабан, відкриваємо кран приймача, і струмінь молока потрапляє на приймач, час від часу необхідно в приймач доливати молоко, щоб струмінь не припинялася. Також в сепараторі можна регулювати рівень жирності, для цього існує зливний гвинт, і при повороті його в одну сторону жирність молока - збільшується, а при повороті в інший бік, то навпаки - зменшується. Після того як нам необхідно закінчити сепарацію, потрібно в приймач налити знежиреного молока, і коли до вершків воно стане надходити, тоді і потрібно буде відключити роботу сепаратора, це буде означати, що все молоко вже пройшло сепарацію. Тепер відключаємо наш сепаратор з мережі, і розбираємо його на деталі, їх все необхідно промити під великий струменем холодної води, і розкласти, щоб вони сушилися, а після сушіння все заново зібрати, і чекати наступного разу.
Купити такий сепаратор можна в спеціалізованих, або інтернет-магазинах. Найбільша кількість таких інтернет-магазинів знаходиться в Санкт-Петербурзі, в них є величезна кількість різних моделей, різних цін і можливостей. Для того щоб знайти такі інтернет-магазини необхідно буде прописати в пошукових системах назву потрібного вам сепаратора в Санкт Петербурзі, і вже через мить ви побачите на вашому моніторі цілий список, в яких є потрібний вам товар. Для покупки переходимо в розділ потрібного інтернет-магазину, і знаходимо в ньому, що цікавить вас. Тепер залишилося тільки оформити заявку на покупку, і вибрати спосіб доставки, після чого з вами зв'яжеться оператор, з яким ви зможете обговорити цікаві для вас нюанси. Купувати в інтернет-магазині набагато вигідніше, по-перше це економія часу, а по-друге це економія грошей, так як покупка в інтернеті буде дешевше, ніж в традиційних магазинах. За допомогою сепаратора для виробництва вершків можна приготувати велику кількість смачних продуктів, ви також можете використовувати його в фермерському господарстві, або для бізнесу, так і для домашнього використання. Він невибагливий в роботі, і користування ним дуже зручне.
У сепараторах в яких застосовується насадка для олійниці можна робити масло, для цього отримані вершки збиваються до плученія щільної маси. З 24 літрів молока виходить один кілограм вершкового масла. Знадобляться вершки приблизно 30 відсоткової жирності, з них виходить найкраще масло, для цього їх необхідно пастеризувати, а після чого приступати до приготування масла. Сметану роблять з вершків 25 - 30 відсоткової жирності, для цього спочатку необхідно вершки нагріти при температурі близько 85 градусів, а після чого охолодити при температурі близько 20 градусів. Додається кілька ложок сметани, все залежить від обсягу приготовленого продукту, а після чого проводиться сквашування протягом 5-6 годин, помішуючи сметану кожні 2 години. Після цього сметану необхідно поставити в холодильник, в температуру близько 8 градусів, і так залишити на одну добу, щоб сметана стала густий. Маючи сепаратор для приготування вершків можна виготовити безліч смачних страв, тому він просто необхідний для тих людей, у кого в господарстві є корова, або коза.