Як зробити желе з яблук без желатину

Як зробити желе з яблук без желатину.

Як зробити желе з яблук без желатину
Ну, що ж, Яблучний Спас відсвяткували, тепер можна займатися яблуками. Особливо, якщо є сад або хоча б одна яблуня. З яблук і з яблуками можна наготувати багато смачних страв і заготовок на зиму. Наприклад, можна приготувати желе з яблук. Ви, напевно, відразу згадали желатин, але тут мова піде про те, як зробити желе з яблук без желатину. Найкраще желе виходить з кислих і недозрілих яблук. Хто має яблуню, знає. що яблуня регулює кількість плодів, яке може

виростити до повної стиглості. За період, поки ростуть і дозрівають яблука, дерево три рази скидає "зайві" зав'язі. Коли величина опалого яблучок буде приблизно з тенісний кульку їх вже можна використовувати для желе. З яблуками розібралися, тепер

  • буде потрібно 1 кг яблук
  • цукру 400 грамів
  • води два з половиною склянки (2 і 1/2 ст.)

З обмиті яблук видалити середню частину з насінням, розрізати на шматочки, скласти в посуд, залити водою, закип'ятити і півгодини варити на слабкому спеку. Потім відвар злити, в нього всипати цукор і також, на слабкому спеку, варити до готовності. Не забувайте знімати пінку. Готовність визначається так. У чайну ложку взяти трохи сиропу і потроху зливати його. Якщо краплі при охолодженні

утримуються на кінчику ложки, желе остаточно готове. Недостиглі яблука не розварюються, відвар і желе виходить прозорим, красивого жовтого або рожевого кольору. Желе виходить досить міцним, зберігає форму і добре виглядає на вид. Таке желе можна розлити в банки і зберігати як варення. (А краще все-таки герметично закрити. Так надійніше, що не запліснявіє.)

Решта зварені яблука можна на ваш розсуд використовувати як начинку для пирогів або зварити повидло. До речі, желе можна зварити і з зрілих яблук. Використовувати знову ж можна ті, що падають не чекаючи, поки їх знімуть. Ну і що, що воно не буде прозорим, зате воно ще краще тримає форму і смак не гірше. Ось так можна вжити кожне яблучко в справу.

Схожі статті