Американські лікарі, схоже, знайшли спосіб зробити шкідливу їжу не такою шкідливою, принаймні для вашої фігури. Причому мова йде не про чудо-таблетці або якихось екзотичних інгредієнтів, а про звичайну приправі - каррі: суміш спецій, найчастіше куркуми, коріандру, кардамону, червоного і чорного перцю, імбиру і багатьох другіх.Ярко вираженого смаку каррі зазвичай не має , хоча все залежить від виробника. У різних країнах рецептура карі різна, але основний компонент один - куркума. Саме завдяки їй приправа і володіє такими чудовими властивостями, вважають медики. Активний елемент, який входить до складу спеції - куркумін, всмоктується організмом і згодом перешкоджає утворенню жирових тканин. Тобто якщо додати його в жирне блюдо, про зайві кілограми можна не турбуватися. Свою теорію вчені перевірили спочатку на мишах. Вони нагодували тварин однаково жирною їжею, але в деякі порції додали каррі. Миші, які вживали їжу з приправою, набрали набагато менше ваги. Такий же результат дали експерименти на людських клітинах. Вчені з'ясували, що куркумін перешкоджає утворенню нових кровоносних судин, без яких жирова тканина не може розростатися. Під час досліджень також з'ясувалося, що куркумін рятує не тільки від зайвого жиру, але і від холестерину. У мишей, які вживали карі, рівень холестерину в крові був набагато нижче. Проте, вчені не поспішають з висновками навіть після таких результатів. По-перше, для підтвердження даних їм все ще потрібно провести дослідження на людях. А по-друге, якщо є багато жирного, нічим хорошим це не закінчиться в будь-якому випадку - навіть кілограми карі не врятують. Найбільш ефективний спосіб не повніти і бути здоровим - це тримати себе в руках. Проте, здатність протистояти жирових відкладень - не перше цілющу властивість каррі. Каліфорнійський вчений Мілан Фіал стверджує, що приправа також бореться зі шкідливими протеїнами, які блокують нормальну роботу нервової системи. Таким чином, каррі запобігає хворобі Альцгеймера.
Статті на цю тему:
- ЯЄЧНА ШКАРАЛУПА - ЦІЛИТЕЛЬ
- Інжир ЕФЕКТИВНИЙ ВІД КАШЛЮ, А фісташки ПРИ АНЕМІЇ
- МУСКАТНИЙ ГОРІХ ПОЛІПШУЄ ТРАВЛЕННЯ
- Кероб - ЗАМІННИК ШОКОЛАДА
- ВИНОГРАДНІ КІСТОЧКИ ТЕЖ оздоровлюють