Жуйка завжди приваблювала своєю «тягнучості», насиченим смаком і можливістю надувати бульбашки. Радянська жуйка була досить оригінальна. Сьогоднішнє покоління, яке колекціонує різні речі з символікою СРСР, мало б оцінити креатив кондитерських фабрик 70-х, які намагалися наслідувати західним стандартам. Так, московське кондитерське об'єднання «РОТ ФРОНТ» робило полуничну, апельсинову і кавову жуйки. Смак у них був дуже насичений і солодкий, жувати вони довго а ось на обкладинці обов'язково присутня олімпійська символіка. У 90-е жувати жуйку вважалося ознакою успішності, хоча жували в основному дешеву підробку або винахід вітчизняного кондитерського заводу.
Пізніше західна жуйка перестала бути контрабандою, і Росія вже стала жувати все, що відкривала світова компанія Wrigley's Spearmint. Тим часом всіх стало цікавити, як зробити жуйку, не купуючи її в кіосках, тому як не зрозумій з чого цей продукт зроблений. Спочатку намагалися дізнатися секрет на заводах і фабриках з виробництва жуйки, але марно, бо технологія виробництва дому та на заводі в будь-якому випадку буде відрізнятися.
Спочатку вдома навчилися готувати жувальний мармелад. Для цього було потрібно все тільки саме натуральне: фрукти, цукор, вода, рослинна олія. З фруктів робили пюре, перемішували з цукром і варили цю консистенцію. Потім викладали загусла масу на дошку, змащену маслом, ставили на сонці і чекали затвердіння так званого мармеладу. Після затвердіння розрізали на кубики або смужки і виходило щось схоже на жуйку. В середині 90-х з'явилася жувальна цукерка «Фрутелла» і радянський саморобний мармелад з фруктового пюре став називатися «Фрутелла».
Пізніше кондитери почали пробувати різні способи приготування жуйки, тому зараз легше зорієнтуватися в питанні, як зробити жуйку. Її навіть робили з березового соку і смоли. Це була корисна жуйка, хоча на вигляд вона була не осінь приваблива. Жуйку робили таким чином: витягали смолу або сік і варили дуже довго, до отримання тягучої маси. Жуйка перетворювалася в тверду чорну консистенцію, але смак у неї був приголомшливий. Зараз є спеціальні основи для приготування жуйки, тому не складе складності зробити цей продукт вдома і порадувати дітей.
Як зробити жуйку в домашніх умовах
Для саморобної жуйки вам потрібно придбати спеціальну основу для жуйки, ароматизатор, гліцерин, цукрову пудру, лимонну кислоту і кукурудзяний сироп. Все, крім ароматизатора і цукрової пудри, потрібно змішати і поставити в мікрохвильову піч на 1 хвилину. Коли основа повністю розчиниться, а маса стане липкою, потрібно витягнути її і додати ароматизатор. Намагайтеся все робити швидко, щоб ароматизатор потрапив в гарячу масу, а не в охолоджену. Потім потрібно зробити гірку з поглибленням з цукрової пудри. Необхідно залити туди масу і помішувати до повного загустіння і затвердіння. Можна ще змішувати з цукром, але краще, все-таки, використовувати пудру, щоб цукрові кристали не скрипіли на зубах. Потім потрібно розрізати вийшла жуйку на пластинки або подушечки і насолоджуватися саморобної жуйкою. Можете зробити барвисті фантики з цигаркового паперу, щоб зацікавити дитину.
Тепер ви знаєте, як зробити жуйку в домашніх умовах. Не складно? Навпаки, дуже легко і цікаво. Ваша дитина буде вважати вас чарівником, якщо усвідомлює, що у нього вдома відкрилася ціла фабрика з виробництва жуйки.
