Картопляне пюре це одне з найпростіших відомих нам безрецептурних страв.
Зварити картопляне пюре - прекрасний спосіб швидко вгамувати голод для одного, двох або трьох - в загальному, для невеликої компанії людей. Зварити пюре з картоплі це відмінна ідея для страви на швидку руку. Цей спосіб приготування картоплі не вимагає спеціальних технологічних пристроїв, крім каструлі і толкушки, на крайній випадок, вилки.
Як зварити пюре з картоплі. щоб воно було повітряним і смачним - це питання цікавить кожну господиню. У цьому рецепті пропорції для пюре вказані на дві порції.
Отже, щоб зварити картопляне пюре, вам знадобляться:
Щоб зварити пюре з картоплі, вам знадобляться також
- невелика каструля
- толкушкой (якщо немає, то вилка)
- віночок (якщо є міксер, то взагалі чудово)
Заповніть каструлю водою і додайте сіль. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Визначте, скільки картоплі для пюре ви хочете використовувати.
Очистіть картопля. Розріжте його вздовж навпіл, потім на чверті. Потім наріжте чверті на тонкі смужки. Від того, як ви наріжете картопля для пюре, залежить багато чого: чим тонше ви наріжете картопля, тим швидше і рівномірніше він провариться і пюре вийде смачніше.
Складіть картоплю в киплячу воду і зваріть протягом 15-20 хвилин, або поки він не стане дуже м'яким.
Тим часом, підігрійте для картопляного пюре молочні продукти. Чим більше вершкових компонентів ви додасте в відварене пюре, тим легше і пов'язане воно буде.
Щоб зварити пюре прийнятного смаку і аромату в картопля досить додати столову ложку вершкового масла і півсклянки молока (в розрахунку на кілограм картоплі).
Але якщо ви заміните молоко на вершки і додасте ложку сметани або вершкового сиру (деякі додають плавлений сирок), то пюре буде чудовим.
Зверніть увагу: молочні продукти для пюре повинні бути теплими. Для цього їх краще підігріти в мікрохвильовій печі, а сметану або вершковий сир залишити кімнатної температури.
Збийте білок в дуже щільну піну.
Коли картопля зварилася, злийте з нього воду і поверніть каструлю на піч. Додайте масло і потримайте на повільному вогні пару хвилин. Після цього товкачем розімніть зварене пюре.
Ще легше пюре буде, якщо дерев'яною ложкою перетерти його через дрібне сито.
Додайте в пюре поступово молоко, не перестаючи заважати. Тепер саме час для додавання сметани і вершкового сиру.
В самому кінці додайте збитий білок і знову дуже ретельно перемішайте. Можна також збити міксером для більшої легкості.
Посоліть і поперчіть картопляну масу. От і все! Тепер ви знаєте, як зварити пюре з картоплі.
