Розведення свиней саме по собі вважається справою прибутковою. Але перед тим, як поговорити про вигоду, давайте визначимося, я як ми збираємося цю вигоду отримувати? Простіше кажучи, яка мета розведення свиней в конкретному фермерському господарстві. Справа в тому, що породи свиней (а їх у світі налічується понад сто) з урахуванням продукції, яку ми отримуємо від них, поділяються на чотири умовні групи:
- універсальні або мясосального;
- м'ясні;
- беконні;
- сальні.
Вибираючи прийнятну для вас породу, слід в першу чергу врахувати, наскільки тварини зможуть адаптуватися в вашому кліматичному поясі і в умовах, в яких ви збираєтеся утримувати своїх підопічних.
У вітчизняних присадибних господарствах розлучаються тварини приблизно 30 порід по всіх чотирьох напрямках. Спробуємо ознайомити вас з найпопулярнішими і приносять найбільший дохід породами.
Біла велика
Цю породу вивели ще в позаминулому столітті англійські селекціонери. В нашу країну вони були завезені в 20-х роках минулого століття і завдяки селекційній роботі вітчизняних вчених, ця порода була значно поліпшена і адаптована до часом непростим російських кліматичних умов.
Незважаючи на великі розміри, ці білі свині мають гармонійне і негрубі складання: невелику голову, тонкі, еластичні і злегка нахилені вперед вуха, широкий тулуб видовженої форми, невеликі, але міцні ноги, потужну спину і круглий окіст.
Шкіра тварин пружна і щільна, щетина - тонка і гладка.
Тварини, в тому числі і молодняк, мають відмінне здоров'я, невибагливі до режимам годування.
Особливо догляду ці добродушні і спокійні тварини не вимагають. Все це в сукупності пояснює їх популярність - поголів'я білих становить понад 70 відсотків від всіх російських свиней.
Єдиний мінус: «біляки» важко переносять як зимові, так і літні екстремальні погодні умови.
Дана порода вважається однією з найбільш м'ясних, а також беконних. Основоположники породи - датчани отримали її, схрестивши місцеву свиню з великою білою, від якої ці свині перейняли масть. Зовнішній вигляд: вуха настільки довгі, що нависають на очі, голова - легка, шкіра досить тонка і майже позбавлена щетини. Габарити ландраса приблизно такі ж, як і у білій великої. Ландрас - не тільки високопродуктивна, але і багатоплідна порода - одна матуся виробляє на світло 10-12 діточок. При хорошому відгодівлі набирають вагу з дуже великою швидкістю.
Порода дуже болезнеустойчівая.От цих свиней можна отримати понад 160 кг чистого м'яса. Крім цього ландрас розводять також для поліпшення свинок інших порід.
Основний недолік: ці свині досить примхливі в утриманні і не так всеїдні, як інші породи.
Прекрасні показники по м'ясу має штучно отримана порода мангал, батьками якого є західноєвропейський кабан і мангалица карпатська.
Вага дорослих особин досягає рівня в 250 кг, при цьому жировий прошарок мінімальна і практично непомітна. Відрізняються також раннім дозріванням - половозрелость «жіночої частини» цього свинячого сімейства настає вже в піврічному віці, а також - великим потомством, що досягає 15 поросят за один опорос!
Українська степова порода свиней
Порода, яку селекціонери вивели за допомогою схрещування білих великих кнурів і «українських» самочок, славиться міцною конституцією про відмінною пристосованістю в умовах жарких степових областей.
Матки досягають ваги в 250 кг і здатні принести за один опорос до 12 поросят, які дуже швидко розвиваються.
Основна перевага «степовиків» - високі м'ясні якості.
Чисто російської вважається Уржумська порода свиней, виведена за допомогою схрещування вислоухой Кіровської породи кращими екземплярами великої білої. Призначена для беконного і м'ясної відгодівлі. Тулуб довгий, голова має середні розміри, вуха звисають, довгаста спина нагадує арку. Тварина має добре розвиненим окостом, округлими боками, міцними ногами.
Кабани досягають ваги під три центнери, свиноматки легше кілограмів на 50. За один раз на світ з'являється дюжина поросят!
Свині дюрок
Якщо ви вирішили утримувати свиней для виведення нових високопродуктивних порід, життєздатною американська порода дюрок - відмінне рішення! Відрізняється великим і досить грубим статурою золотисто - коричневим відтінком.
Головне достоїнство цих свиней - скоростиглість. За один день маса їх тіла збільшується на 1 кг, що більше, ніж у інших їх родичів.
Дорослі кабани досягають у вазі 375 кг, їх «подруги» - до 300.
Недолік - невелика щодо інших порід плодючість - максимум десять поросят за раз.
Корнуельська (чорна велика) порода
Батьками цієї породи є довговухі англійські і чорні китайські.
На світло виробляється до одинадцяти малюків. Значна перевага - найнижча з порід смертність молодняка.
Мають нежирним м'ясом, з нього виходить ніжна і смачна шинка.
Основний недолік - на шкірі багато складок. Крім того, мускулатура ніг недостатньо розвинена.
Самці важать до 300, самки - до 250 кг.
Естонська беконная
Ці досить великі свині з'явилися на світ від схрещування декількох інших порід - німецької короткоухих, естонської, ландраса, білої великої.
В результаті перемішування всієї цієї різношерстої компанії вийшли на світло свині світло-рожевою масті з міцною конституцією, легкою головою, великими вухами, широкої і розтягнутої посередині спиною і такий же грудьми, м'язистими ногами. Вага кнурів досягає 340 кг, свиноматок - до 240 кг.
Тварини дуже невибагливі як до відходу, так і до годівлі і життєздатною.
М'ясо відрізняється непоганими смаковими якостями.
Миргородська порода
Ще одне невибаглива «сімейство». Невибагливі в «питаннях їжі», відмінно пристосовані до пасовищного вигодовування в умовах лісостепу.
Статура добре розвинене, шкіра еластична і покрите густою щетиною, забарвлення коливається від чорно -рижіх до чорно - плямистих тонів. Кабани важать 270-290 кг, свині - 190-220 кг.
Донська м'ясна
Спеціально виведена в сімдесятих роках для утримання в умовах північнокавказького регіону м'ясна порода.
Свині строкато - чорної масті з середніми розмірами тілами і легкою головою.
Кабани важать під 300 кг, жіночі особини - понад 200.
Сибірська північна
Універсальна, спеціально виведена для суворих кліматичних умов порода.
Тварини володіють великим зростанням і гармонійно складеним тілом, широкою і прямою спиною, округлими ребрами, добре розвиненими окостами. У той же час мають грубу і щільну щетинисту шкіру.
В основному - білої масті, але зустрічаються і рудуваті особини.
Кабани важать під три з половиною центнери, самки - на 100 кг менше.
Мають хороший показник плодючості - від 10 до 12 малюків за опорос і непоганий щоденний приріст в живій масі - близько 800 грамів. Завдяки спокійному характеру і живому подобається не вибагливі в утриманні.
Істотних недоліків ця порода не має - хіба що бабки у окремих особин не відрізняються особливою жорсткістю.
віслобрюха в'єтнамська
Для розведення цих тихих, поступливих і дуже повільних свиней досить навіть шести соток!
Дуже охайні тварини - акуратно «користуються туалетом», іспражніться в одному і тому ж місці, тому вимагають мінімальної прибирання за собою. У великих випасах ці свині не потребують - для них досить їжі у вигляді городніх відходів. «В'єтнамці» мають високу плодючість і стійкі до захворювань.
Незважаючи на свої відносно невеликі розміри, мають смачним м'ясом і таким же смачним і ніжним салом.
З вигідних для утримання порід можна відзначити також Брейтовская, що відрізняється великою вагою і хорошою адаптованість, Муромський, близьку за характеристиками з великою білою, латвійську з хорошою продуктивністю і плідну литовську. володіє смачними м'ясними якостями білоруську.
Узагальнюючи наша розповідь, ще раз підкреслимо: кожна з перерахованих порід має як переваги, так і недоліки. Само по собі свинарство - прибуткове і вигідне заняття, що забезпечує не тільки потреби в м'ясі фермерської родини, але і приносить доходи від продажів свинини. Рішення про те, яку з них краще утримувати, необхідно приймати з урахуванням всіх факторів: продуктивності, умов утримання, клімату, можливостей господарів і багатьох інших.