Однак купуючи каструльку навіть зарекомендували себе виробників ми не застраховані від того, що цей прилад буде абсолютно безпечний.
Так, як же вибрати посуд не зашкодивши своєму здоров'ю?
Отруйна посуд ...
Для початку зазначимо, що однією з найнебезпечніших є посуд з меламіну. Не випадково на заході її давно заборонили продавати. У нас, на жаль, вона не тільки продається, а й активно «використовується» майже в кожному будинку.
Такий посуд зовні дуже схожа з «благородним» порцеляною, однак за змістом є звичайною пластмасою. Але найгірше, що до складу посуду з меламіну входить формальдегід - мутагенний отрута, що викликає сильну алергію. Пам'ятайте, використання такого посуду на кухні може привести до серйозних захворювань верхніх дихальних шляхів, а також печінки, шлунка, шкіри та очей.
Також посуд з меламіну шкідлива не тільки виділенням формальдегіду, але і таких металів, як свинець, марганець і кадмій. Шкода такого посуду збільшується в кілька разів при появі подряпин і тріщин. Слідкуйте за цим, не варто ризикувати своїм здоров'ям.
Така різна пластиковий посуд
Однією з найдешевших і зручних є пластиковий посуд. Однак поряд з такими позитивними якостями, вона має ряд істотних недоліків. По-перше, в її склад входять органічні сполуки, які в разі неправильної експлуатації продукції з пластика, можуть виділяти отруйні речовини. Тому такий посуд необхідно використовувати строго для того, для чого вона призначена: не варто класти гарячу страву в пластиковий посуд для холодних продуктів, а одноразовий стаканчик використовувати при кожному зручному випадку.
По-друге, завжди уважно стежте за терміном придатності даної посуду. Не можна використовувати прострочену, а також тріснути пластиковий посуд, разом з нею в їжу можуть потрапити шкідливі хімічні речовини.
Чому металевому посуді шкідливі щі?
На жаль, звична для багатьох металевий посуд також небезпечна для здоров'я. Під час приготування в ній їжі в їжу виділяються токсичні речовини - іони нікелю і хрому. Не варто в каструльках з металів готувати кислі страви, щоб уникнути збагачення їжі шкідливими речовинами.
нержавіюча популярність
Посуд з нержавіючої сталі одна з найпопулярніших в російських регіонах. Така поширеність багато в чому пояснюється зручністю в експлуатації. Однак мало хто знає, що такі представники побутового світу небезпечні. Посуд з нержавіючої сталі містить нікель - речовина, здатна викликати сильну алергію. Але це ще півбіди. Під час приготування в такому посуді в їжу потрапляє мідь і хром, які надають їжі металевий присмак.
Фахівці радять не готувати в такому посуді гострі страви, а також овочі. Якщо все-таки хочеться придбати каструльку з нержавійки, зупиніть свій вибір на тій, у якій на дні буде позначка «nikel free», т. Е. Відсутність нікелю.
Так, до речі, потрібно дуже уважно стежити за антипригарним покриттям. Строго заборонено використовувати такий посуд при наявності на ній подряпин і пошкоджень.
Так що помітивши на своїй улюбленій сковорідці подібного роду недоліки, не шкодуючи коштів, замініть її на нову. Здоров'я все одно дорожче.
шукайте ГОСТ
Емальований посуд - одна з найбезпечніших, правда, до тих пір, поки сама емаль не пошкоджена. Справа в тому, що емалеве покриття захищає їжу від проникнення іонів шкідливих металів. Крім того, на такій поверхні не розмножуються бактерії, що дозволяє назвати цей посуд однією з найбільш нешкідливих. Але пам'ятайте, що при покупці тар подібного складу перевагу віддавайте посуді світлих тонів, а також чорного і синього. Емалі яскравого забарвлення містять в своєму складі велику кількість магнію, кадмію та інших металів. Але найголовніше безпеку даної посуду легко визначити за наявністю штампа ГОСТ. Якщо останній на дні тари є, сміливо можете купувати даний предмет.
Найшкідливіша посуд
безпечна посуд
До такого розряду відноситься керамічна, чавунна, глиняна і порцеляновий посуд. Інше питання, що в ній не завжди зручно готувати. Чавунна тара занадто важка, а порцеляновий посуд на плиту не поставиш.
Однак і тут слід пам'ятати, такий посуд не повинна містити тріщин і відколів.
Отже, готувати найкраще:
- в металевому посуді з нержавіючої сталі (за винятком кислих, гострих і овочевих страв).
- в емальованому посуді
- в посуді з антипригарним покриттям (готувати, але не зберігати продукти)
- в чавунної і глиняному посуді.